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クロワッサンの朝ごはん

2007年 10月 28日

パンが大好きです。
朝はパンとコーヒーで１日が始まります。

今日のパンは渋谷VIRONのクロワッサン。こちらのお店はフランスの香りがぷんぷんして大好きです♪

クロワッサンに使っているバターは高級バターで知られるフランスのエシレバターを使用しているんです。バターの香りがなんともいえず、これでもかっていうくらい生地があがっています。

クロワッサンの朝ごはん_c0141025_1749337.jpg

冷蔵庫に作り置きしてあるレバーペーストとレタス。それにまたまた作り置きしてあるセミドライトマトをはさんでいただきます。コーヒーの香りが漂い、最高に贅沢な朝ごはんです♪
クロワッサンの朝ごはん_c0141025_1749373.jpg

食後はフルーツが定番。
今日は山形からラ・フランスが届きました。
食べごろはもうちょっと先ですね。楽しみ！

今朝はオレンジをいただきました！
パンとコーヒーというと栄養は？？と思われがちですがはさむものやフルーツをつけるとぐっと栄養価も高まりバランスもよくなりますね！

楽しい１日のスタートです！
# by citron-kami | 2007-10-28 17:49 | パン | Comments(0)

しめ鯖

2007年 10月 28日

さばが脂が乗っていますね！今夜はしめさばにしましょう♪
魚を下ろすのは回数をこなさないとなかなか身につきません。ちょっと面倒でも一尾買いしてなるべく自分で下ろします。
しめ鯖_c0141025_3345197.jpg

３枚におろして塩１時間、お酢２時間・・・ちょうどよいしまり具合になりました。
しめ鯖はピンクにかぎりますよねぇ～！

今夜はさっぱりと。

しめさばは一手間加えてあぶりに仕上げます。こうすることで香りまでごちそうに！
付け合せには冷蔵庫にあったモッテ菊と三つ葉の酢の物。
すっぱい続きですがなんか酸っぱいものがたべたくて〔笑〕

海老芋は煮物に。独特のねっとり感がたまりません。サトイモも好きですが海老芋はまた格別ですね。薄味に仕上げてすだちの皮で香りをつけました。

三つ葉と大根のジャコサラダはジャコを香ばしくゴマ油で揚げます。
ほんの少しの手間で香りがぐっとひきたち、おいしさもアップしますね。

しめ鯖_c0141025_3345135.jpg


今夜はヘルシーだからいいかな♪
って・・・ビール多めに飲んじゃいました！
# by citron-kami | 2007-10-28 03:34 | おうちごはん | Comments(0)

はじめましてのごあいさつ♪

2007年 10月 27日

はじめまして♪
お料理大好きの‘citronヨーコ’と申します。

夫とふたりのんびり楽しく暮らしています♪
毎朝の会話は「今夜、なに食べたい？」

ゆっくり丁寧に作ったごはんはあったかごはん。
会話がはずむ。
お酒がすすむ。
楽しい幸せな時間です。

お料理好きが講じて専業主婦→コックさん→お料理の先生になりました。

遅咲き料理人ですが、熱意と愛情は負けませんよ！

素材を大切に、丁寧に作ったお料理はあったかごはん。
心も身体もあたたかくほんわかした気持ちになります。

あなたも一緒にあったかごはんしませんか。
# by citron-kami | 2007-10-27 20:06 | はじめまして | Comments(4)
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