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餃子

定期的に食べたくなるもののひとつ・・・餃子。
お肉より野菜たっぷりが好み。
白菜よりもキャベツの甘味。
パリパリした食感が好き♪
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皮からこねこね。
今日は配合を変えてみました。
というのも・・・パオパオ餃子のおじちゃんに職場で餃子をいただいたことがあったのですが・・・時間がたっているのに皮がパリッとしているのにびっくり!
翌日・・・その秘密を教えてもらいました。
皮にもち粉をいれているんですって!

と、いうわけで富沢商店へもち粉を買いに行き・・・こねこね。
強力粉をたっぷりでもちもち食感を目指し、薄力粉ともち粉を半々でパリパリ感を目指してみました。

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じっくり・・・かりっと焼いて最後に粉水。
はねつきです♪

裏はかりっと、表はもちもち・・・
思った通りに仕上がるとうれしいですね!

さりげなく映っていますが・・・お気に入りのらーゆです。岩井のごまラー油おすすめです。

それにしても・・・連日粉をこねていますが・・・
粉って幸せの感覚ですね♪
# by citron-kami | 2008-01-14 02:29 | おうちごはん | Comments(4)

手打ちパスタ

今日は早番。
久しぶりにゆっくりキッチンで過ごせます。1日中キッチンみたいな職場にいてもやっぱりキッチン大好きです♪
こんな時間がお仕事をする前は毎日でしたが・・・今は貴重な時間です。
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パスタマシーンを出してきて手打ちパスタを作りました。粉をこねる時間が大好き♪
パンでもパスタでも・・・手で感じる生地が楽しい♪
マシーンをくるくる・・・
これも楽しい♪

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バーニャカウダでお野菜をたっぷりと!
忙しい日は面倒な裏ごしさえ楽しく感じます。
このソース・・・絶品です♪


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タコのトマトソースでいただきました。
こしがあっておいしかったですよ~。

いろんなパスタ・・・つくっていきたいな♪
# by citron-kami | 2008-01-13 04:51 | おうちごはん | Comments(0)

原木なめこ

山形より、原木なめこをいただきました♪
大小さまざまですが、大きいのはしいたけよりも大きいんです♪
スーパーでパックにはいっているなめことはまったく別物です!

天然のきのこの香りやお味を知ったのはここ数年。
スーパーで売っているものとはまったく香りが違います。
そこにきてこの原木なめこも、水煮しか使ったことがなかったのでとっても嬉しかったです♪
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いただいた時はもっと乾燥していたのですがすぐになめこ独特のぬめりがでてきました。
初日はお味噌汁に。
なめこといえば・・・やっぱりお味噌汁ですよね!
予想以上においしかったです!
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そして二日目は、揚げ出し豆腐に・・・この原木なめこのあんをかけていただきました。
しっかりとった1番だしになめこの香りとお味がしっかりと移りました。
相乗効果をねらって、ゆずもちょん。

その土地ならではのおいしいもの。
遠くにいながら味わえるのは幸せですね!

いつもおいしいものをありがとう♪
# by citron-kami | 2008-01-11 03:49 | おうちごはん | Comments(0)

沖縄より

お正月に沖縄に行っていたショコラちゃんからお土産をいただきました♪
・そーきそば
・青いパパイヤのチャンプルー野菜
こういう・・・自分では買えない地のものがなによりうれしいです♪
ちなみに・・・帰りのリムジンに合わせて待ち合わせをしたので沖縄の香りぷんぷんのショコラちゃんとお土産たちです♪
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青いパパイヤはアジア料理でもよく使いますが、沖縄でも有名なんですね。
沖縄に行ったことはないけれど、お料理は好きなので興味津々!
このセットは青いパパイヤの灰汁を抜いて千切りにしたものと人参、ニラがセットに。
お味は自分で。塩・こしょう・しょうゆ・おかか・ツナ。
チャンプルーのイメージってこんな感じ?
おいしかったですよ~♪
独特のお味があるのですがおかかが中和しtれくれて、歯ごたえもあって・・・かなり量があったのですが完食です!

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そーきそばは・・・豚バラの煮付けと車ふのにつけ、ねぎ、自家製紅ショウガで。
スープはショコラちゃんが本場の味を知ってほしいからと購入してきてくれました。
豚のスープでかつおだしをとった感じ。
このスープ使える!大ヒント!

そーきそば・・・おいしいですね!何度か外食ではいただいていますが自宅では初めて。
やみつきになりそうです!

今夜はシトロン家より皆様に沖縄の香りをお届しました♪
いつか・・・行ってみたいですね!
# by citron-kami | 2008-01-09 04:51 | おうちごはん | Comments(2)

モーニングスープ♪

松の内も終わり、教室にもやっといつものムードが戻ってきました。
学校や幼稚園も始まってお母さんたちはほっとしているころではないでしょうか?

朝は寒くて・・・
なかなかお仕事に行きたがらない夫だんだんの目覚ましをかねて最近、朝はあったかスープを作ることが多いです。
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朝ですから・・・簡単にできるもの。
お野菜たっぷりでヘルシーなもの。
そしてだんだんに食べてもらうためにはベーコンやソーセージの肉系をプラス。

ということで・・・1番よく登場するのはミネストローネ。イタリアでいうところのミネストラです♪
じっくりパンチェッタとお野菜をいためると・・・旨みがしっかりでるのでブイヨンは使いません。
バジルをアクセントに。おなかにたまるようにこれはマカロニ入り。パスタをポキポキ折って入れることもあります。
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こちらは・・・たっぷりきのこの豆乳スープ。マッシュルーム・マイタケ・たまねぎをよーく炒めてキノコの香りを十分に引き出していきます。そこに、豆乳をダー!
ちょっとブイヨンをたしてお味を整えたらもう完成!ソーセージを入れるのがお気に入り。
だんだんは豆乳は苦手ですがこのスープはお気に入りでおかわりします。

寒い朝にあったかスープはいかがですか?
心もからだもほっかほかです♪
# by citron-kami | 2008-01-09 00:02 | おうちごはん | Comments(1)

et sona

新年会に行ってきました♪
レストラン勤務だったころの仲間とわいわい!

こちらのお店etsonaは私が勤務したレストラン二つのうちの2件目のカジュアルフレンチレストランで一緒にお仕事していたかおりんの夢の形。
かおりん夫妻は飲食とは全く別のお仕事をしていたのですが、とにかく食べるのが大好きで・・・つくるのが大好きで・・・「お店をやる!」と決めたら人生のすべて(時間も家も車も・・・)をお店に費やしていった二人。

一緒にお仕事していてもその情熱は伝わってきました。
休憩時間にみんながお昼寝していてもかおりんはワインのお勉強。
昼休みに一緒に本やさんに行くといろいろな料理の本を教えてくれました。

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たくさんたくさんいただいたので写真は一部ですが・・・
サーモンのカルパッチョ。
美しい!
ソース2種使いに野菜のあしらい・・・
野菜は・・・すべて有機野菜。かおりんの実家が経営する農家から直送です。

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すずきのポワレ。
美しく切りそろえられた野菜たち。
ころころ・・・
水菜の赤ちゃんは根っこまでもおいしくいただけます。
私が食べる前にすずきは姿もなくなっていました。
おいしいものは皆箸のすすみが早いです。
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いかすみのペンネ。
このソースはたこのラグー・・・本当においしかった!
ぜひ、召し上がってください♪

こだわりがたっくさん。
ハム・燻製・・・すべて手作り。
手打ちパスタもあります。(昨日はトロフィエをいただきました。)
野菜はすべてこだわりの有機野菜。
メニューにあるお料理はすべて自信作!
ワインはリーズナブルな品揃え。

本当は内緒にしていたいとっておきのお店ですが、かおりん夫妻を応援したいので皆さんにこっそりお伝えしちゃいます。

etsona
http://etsona.com/
# by citron-kami | 2008-01-07 01:20 | そとごはん | Comments(2)

トマトのラーメン?

今日の休憩はゆっくりとれました。

今日は・・・教室が入っているショッピングモールに最近オープンした話題のお店へ。
太陽の恵みの味  太陽のトマト麺です。
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真赤!!!
トマトなんです。でもラーメン!
正直、期待はしていなかったんですね。
でも・・・おいしかった♪

鶏のお味がしっかり残ったスープににんにくばっちりトマトたっぷりのスープ。
トマトとにんにくといえばパスタのソースのイメージが強いのですが、鶏のスープがラーメンらしさをちゃんと出していました。
麺は・・細めんでつるつるしたのど越し。な・・・なに?この食感???
わかりませんでしたが、麺に豆乳を練りこんでヘルシーに仕上げたんですって。面は・・・卵麺みたいなほうが好みかな?

スープのインパクトに飾りじゃなくてしっかりとアクセントになっているチーズが・・・インパクト大でおいしかったです♪

サービス業なのでにんにくがちょっと気になりましたが(笑)
おいしいものを発見してうれしいのでオッケーとしましょう♪
また来週あたり行ってそう~(笑)

久しぶりにゆっくりとれた休憩。それにしても・・・料理のヒントはいろいろなところに隠れていますね♪
# by citron-kami | 2008-01-05 23:55 | そとごはん | Comments(0)

牡蠣飯

今日から教室も始動開始!
わたしも初授業でした。生徒さんも初授業、私も初授業!新春って感じでとっても気持ちがいいものです。

さて、広島直送のぷるんぷるんの牡蠣をいただいたので・・・
昨夜は大好物の牡蠣フライにしました!
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実が大きくてミルキー!
他にもフライを数種。
冷蔵庫掃除をかねて・・・生ハムの燻製フライ。ローストビーフ&チーズフライ。サーモンマリネフライ。銀杏フライ。
お正月の冷蔵庫はちょっと豪華です。
お正月料理に飽きてきたところにフライはいいですね!

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そして今夜は・・・
牡蠣飯を土鍋で炊いてみました。
ぷるんぷるんをいかしたい!でも牡蠣のエキスはしっかり出したい!ということで・・・しょうゆと酒で牡蠣を少し煮て、そのエキスでご飯を炊き、炊きあがる少し前に土鍋に牡蠣を戻してみました。
生姜を利かせて牡蠣の甘さを引き立たせます。

ミツバの香りをプラスして・・・
ごちそうご飯の完成です♪

牡蠣飯・・・冬のナンバー1炊き込みごはんです♪
# by citron-kami | 2008-01-05 02:01 | おうちごはん | Comments(2)

お雑煮

お正月の定番といえば・・・お雑煮!
みなさんのおうちではどんなお雑煮をいただきますか?
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こちらはお教室でやっていた関東風のお雑煮。
鶏肉・小松菜・ゆず・・・おだしは1番だしにおしょうゆの香りをプラス。
飾り切りはニンジン。蒲鉾は松竹の形で縁起よく。
東京のお雑煮といえばこちらのタイプが1番おおいのではないでしょうか?
我が家も今年の元旦は教室と同じにしてみました!

私の実家では・・・母が東北出身だったからか、祖母が北海道出身だったからか、けんちん汁のようなお雑煮でした。懐かしい!
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主人がお雑煮好きなので・・・3が日は毎日お雑煮をいただきます。
さすがに3回同じでは飽きてしまいますので少しアレンジ。
2日目はお客様も見えていたので・・・お酒の締めにすこしだけ。こちらも我が家の定番、鴨雑煮にしてみました。
鴨のローストをスライスして添えます。
和風ローストにした時の付け汁を汁のお味にして鴨の香りを移していきます。
お客様にも鴨の香りとゆずの香りとミツバの香りがいいね~と、大変喜んでいただけました。
自分のおうちと違うお味って・・・新鮮で喜ばれますね。
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3日目は海老雑煮と迷いましたが、夫のリクエストでまたまた鴨雑煮。
なんだか生野菜が食べたくて・・・冷蔵庫にあったサラダホウレンソウをたっぷり加えて若若しいお雑煮にしてみました。

年末に購入したのしもちももう終了。
おもちがなくなるとお正月も終わりだ~と、ちょっとさみしくなってしまいます。


いよいよ明日は御用始め。
気を引き締めてがんばります♪
みなさんもがんばってくださいね♪
# by citron-kami | 2008-01-04 00:00 | おうちごはん | Comments(0)

お節料理

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします♪

お正月がやってきましたね!

年神さまを迎え入れるために3が日は火たき、炊事を控えるといいますが・・・
主婦にはいい骨休みです。
実際は・・・多少の家事はありますが、やっぱり気持ちがちがいます。

だんだんはおいしいおせちを食べて育っているのでおせち大好きです。
なので作り甲斐がありますが、最近は好まない方もおおいようですね。

ことしも「お節つくってね!」と、いくついかリクエストされていました。
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今年1年、家族が健康でお仕事できますように。
という願いをこめておせち料理を作りました。
紅白なます
紅白は平安の象徴。我が家は干し柿をアクセントにした柿なますです。私の実家はレモン風味。お教室ではゆず風味・・・家庭家庭でお味が違っておもしろいですね。
大根のしゃきしゃきした食感にいくらと干し柿のとろーんとした感じがぴったりです!
鴨の和風ロースト
こちらはお姑さんにならった絶品です!
鴨は火の入れ加減が大切。生はだめだけど、ぎりぎりのところで余熱で火を通していきます。1番だしにしょうゆ、みりん、お酒の和風な仕上がりが美味。からしじょうゆでいただきます。
紅白かまぼこ
こちらも紅白で平安を願っています。
数の子
3日前から塩抜きして昨日から味付け。上品な薄味に仕上げます。子孫繁栄の意味がありますね。
海老の姿煮
海老は、背中が曲がるまで長寿と健康で長くはたらけるようにとの願い。
1番だしで薄味に仕上げます。私は隠し味に山椒を少し。
彩だけでなくおいしくなくちゃですから!
サーモンマリネ
こちらもお姑さんに習ったもの。
どうしてもおせちは味が似通ってしまいがちですが、すっぱいものを取り込んで新鮮な印象に仕上げていきます。
栗きんとん
こちらは金塊の意味。裕福に・・・といった願いが。
きんとんは高校生のときから担当しているのでなかなかのお味かと。
いろいろやりましたが、水あめを使って甘すぎず、そして裏ごしはきちんとして」滑らかにしあげていきます。一度作ると・・・市販のものはしつこくて食べられなくなります。c0141025_20233014.jpg

御日持ちのする煮物たち。
いり鶏
いつものいり鶏も飾り切りで華やかな一品に仕上げていきました。
レンコンは花切りに。にんじんはねじり梅。里芋は亀甲です。きぬさやで縁起のよい、松葉を彩りに。
うずらのたまご
しょうゆ、みりん、さけでマイルドな味付けでつけこんでおきます。簡単なのにおいしくて毎年必須です♪
昆布巻き
こちらは書物のイメージで奉書巻きになっています。学問向上を願って。私自身、今年はいろいろ目標があるのでしっかりいただきました!
中は昔ながらのにしんです。地域によって中身はちがうようですね。
黒豆
色が黒くなるまでかめに働けますように・・・日本人らしい思考ですよね!
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お重で出したり、塗盆に取り分けたり、そのときの気分でいただきます。
今年は11品。オーソドックスなものばかりですが、1年に1度。伝統を意識してみるのもいいものだな~と思っています♪

こんなおせちの意味や願い、そして伝統のお味を次世代にも伝えていきたいものです♪

明日は主人の実家にご挨拶に。お姑さんと役割分担しているのでもっと豪華なお正月になります♪
# by citron-kami | 2008-01-01 20:23 | おうちごはん | Comments(0)

おかゆ

昨日は御用納めでした。
最後の授業は5名で満員。
年末の忙しい時期に時間をさいてきてくださる生徒さんに感謝ですね。
ブラジル人で日本の男性と結婚された生徒さんが初授業でいらっしゃっていました。
日本語はだいたい理解できるのですが、日本の食事は難しいと・・・
ご主人に喜んでほしいからお料理がんばりたいと!おまかせください!です♪
はじめは日本の白米の味が理解できなかったそうです。こんなに味がないのにどこがおいしいのかと・・・
7年暮らしているうちに、日本のお米も魚も野菜も・・・日本で食べる世界各地のお料理もおいしいと思えるようになったそうです。

一緒にお料理しながらブラジルのお話も伺ったりほかの生徒さんともコミュニケーションが広がったり、授業は毎回楽しいですが、またまた楽しい時間となりました。
そして・・・頑張っている生徒さんをみると、私ももっともっとがんばろう!と刺激をうけるのです。

また、私のお料理の授業の後にパンの授業も続けて受けている生徒さん。塾の先生で普段忙しい時間をかけぬけている分、お教室での時間はいやしなんだしうです。

生徒さんがそれぞれの形でお教室を楽しんで活用してくださっているのがとっても嬉しく、また、私自身もやっと2か月たち、生徒さんの気持ちに目をむけ、一人ひとりとのコミュニケーションを楽しめるようになってきました。

来年は4日からさっそく新メニューの授業です。
お正月のあいだにばっちり準備をしておきましょう。

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さて、今日のブランチは・・・冷凍庫のご飯の活用で疲れた胃に・・・中華粥。
お米から作った方がおいしいのですが、今日は簡単に。
鶏ガラスープでことこと・・・
卵をふんわり落として。仕上げに万能ねぎ。
黒いおソースは・・・鶏肉を酢&しょうゆで煮た時の煮汁をとっておいたものでプルプルのコラーゲン質と鳥のうまみにコクがきいたお味です。

煮物の煮汁は宝物。おだしが入っていると傷みやすいので保存はききませんが、おだしを入れていないものは・・・長期保存可!なので、ペットボトルに入れて大切にとってあります。

さて、胃腸にやさしい食事で元気になりました!
主婦の年末!
大掃除・年賀状・おせち・・・がんばります♪
# by citron-kami | 2007-12-30 10:13 | おうちごはん | Comments(0)

猫と一緒に・・・

こちらの猫は・・・実家のミュウミュウです♪
昨夜遅く、私の帰宅時間に合わせて両親がやってきました。
お正月旅行の間、実家のミュウミュウを預かってほしいと♪
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久しぶりのミュウミュウとの再会♪
ミュウミユウは私が結婚してから実家にきたヒマラヤンの2代目です。なので、私は一緒に暮した事はないんですね~。
娘がわりに両親のもとへ。
娘以上にわがままでかわいがってもらっているようです!
両親が旅行に行く時だけは、うちにお泊りにくるんです。
きっと、別荘くらいに思っているんだと思います♪

テラスでかくれんぼうして、だんだん、私、ミュウミュウで川の字になって寝て・・・
電話をしているとやきもちやいてにゃあにゃあ鳴いています。
みんなにはなかなかやらせないブラッシングもちゃんとやらせてくれます♪

ミュウミュウがくるだけで私は嬉しくて、いつも楽しみにしています。
両親は迷惑かけるから・・・と、お土産にいろいろと持ってきてくれます。
毎回なのですが・・・そんな気を使わなくていいのに・・・と思いながらもおいしいものばかりなので嬉しかったり(笑)

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牧場からとりよせたおいしい豚肉。
さっそくポークジンジャーにしてみました。生姜がたっぷりです!
和風の生姜焼きも好きですが、バターしょうゆと生姜風味も大好きです♪
冷蔵庫の野菜を付け合わせに。
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母が牛のお世話をさせてもらっている牧場の牛乳・ヨーグルトもいただきました。
なんでもカウガールというのをやっているのですが・・・私の母ですからガールじゃないですよね。
牛乳はあまり好んで飲みませんが、こちらは臭みがなく自然な甘さでおいしかったです!

ほかにも明太子にたらこ、お肉、大多摩ハム・・・
おいしいものをたくさんいただきました。

しばらくお買いものにいかなくて大丈夫そうですね♪
ミュウミュウはいまもテラスから「遊ぼう!」と鳴いています。

仕事の疲れもすっ飛んじゃいますね!
お仕事はあと1日!がんばります♪
# by citron-kami | 2007-12-28 23:39 | おうちごはん | Comments(0)

海老マヨ

遅まきながら・・・出勤前に大掃除を少し。
今日はお風呂。
からり床の3辺のゴム?をはずし、ふろがまのエプロンをはずし・・・がんばりました!
久しぶりにエステにも・・・お肌も大掃除(笑)


夕食はどうしましょうか?
冷蔵庫にはいろいろ入っているのでお買い物にはいかずにゴソゴソ・・・
クリスマスのムース用に買った立派な海老がまだ冷蔵庫に♪
今夜の主役は海老にじましょう!
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大きな海老でしたがたった3尾。
背割りにしてさらに1尾を3等分してボリュームアップです♪
冷凍してあった卵白にカタクリ・塩を混ぜて衣を作り、海老の衣に。
これをちょっと多めの油に入れるとふんわりプリップリッに仕上がります。
お味はマヨネーズとスイートチリで整えます。

しゃきしゃきレタスをしいての海老マヨです♪
ほんのり甘くてぽってりした感じがおいしいですよ~!
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食卓には・・・
海のもの・山のもの・畑のものをバランスよく・・・
なんていいますね。

海・・・海老
山・・・豚肉・しいたけ
畑・・・レタス・クレソン・パプリカ・スナップえんどう・菜の花

ブタバラは八角の風味を利かせて煮物にします。
焼き付けて余分な脂を抜いたのでヘルシーです。

ビールがすすむ食卓になりました♪
食べ過ぎ注意ですね!
# by citron-kami | 2007-12-27 02:29 | おうちごはん | Comments(0)

メリークリスマス♪

皆様、クリスマスはいかがお過ごしですか?
みんなでわいわい・・・賑やかにできたら素敵ですね♪
飲食業の「夫婦にはクリスマスは無縁・・・というよりむしろ・・・書き入れ時です!
ゆったりクリスマスを楽しむ時間も気持も・・・なかなか難しい現実です。
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今年は私がレストラン勤務ではないので少し余裕がありました。私の帰宅の12時の1時間後にだんだんが帰宅予定。いつもは3時に帰宅のだんだんですからうちにはとってもハッピーな時間です♪
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たった1時間ですが、頭をフル回転させてクリスマスっぽくお料理してみました。
ほたてと海老のムース。
フミ先生のレシピが今回のエルアターブルに出ていたので♪
なめらかでおいしかったですよ~!
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チキンはだんだんのお母様秘伝の丸鶏があるのですが、二人なのでモモ肉を購入。下味なしで骨をはずして中にフィリングをぱんぱんに詰めていきます。栗・ポルチーニ・しいたけ。
ソースは私のオリジナルです。
カレー粉・生クリーム・ポルチーニの戻し汁。
栗の甘味とカレーのスパイシーさにお肉のジューシーさが絶妙でした♪

のこったポルチーニの戻し汁でしめはリゾット。
チーズや生ハムにも手伝ってもらい、なんとかぎりぎりクリスマスムード♪

教室でさんざんケーキを作ってきたのでケーキはなし(笑)

あわただしい日々ですが・・・
ちょっと楽しくゆったりとした時間が流れました。

クリスマスって・・・大人になっても特別な素敵な日ですね!
# by citron-kami | 2007-12-25 23:58 | おうちごはん | Comments(0)

クリスマスの贈り物

だんだんの居酒屋は焼き鳥がおいしいお店です。
炭火で焼いたお肉に野菜・・・おもちにベーコンを巻いたりの変わりネタも人気です。
お客さんは・・・日本人の方はもちろん、外国の方もたくさん!
焼き鳥=日本の居酒屋 という方程式があるのでしょうか?

常連のアメリカ人のファミリーがいます。
夫婦&3人の息子さん。みんな金髪でかわいいんです♪
こちらのファミリーでは誕生日の食事にどこがいいかと聞くときまって子どもたちはだんだんのお店を指定してくれるそうです(笑)
パパとママが外食の時は子供だけでも食べに来ます。
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私がお手伝いに行っている時にもいらっしゃいました。
中学生と小学生の男の子が二人でコーラ飲みながら焼き鳥を食べているんです!
あっ、いつもだんだんに聞いているファミリーだ!と、うれしくなりました。
ちなみに、日本人の子供だけでお店にきた子はまだいません。
そんなファミリーからの贈り物。
2年目です。
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12月にはいるとママが手作りのクッキーをたくさん焼いてプレゼント♪
箱の中には手作りのクッキーが4種とチョコレート!
カラフルなクッキーあり、あっまーいクッキーあり。
食べたことのないお味があってこれがアメリカの家庭のお味なんだ~と、わくわくしながらいただいています♪
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お菓子をいただいてお菓子を差し上げるのも・・・と、だんだんが決めたプレゼントは私の手作りの梅干し。
毎年漬けている梅干し・・・今年の6月につけたものをちょうど解禁したところでした。
ことしもふっくらできました!
ファミリーがすっぱい顔して食べてくれるかと思うとわくわくです♪

我が家もいよいよクリスマス!
お料理、たのしみまーす♪
# by citron-kami | 2007-12-23 15:33 | おやつ | Comments(2)

和三盆

和三盆。
最近気になります。

和なお菓子は好んで買わないのですが・・・
このところおいしいお菓子を2回連続いただきました。

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こちらは京都の俵屋旅館の福俵。徳島の本和三盆を使用しています。
ひとつぶの大きさは私の人差し指の先くらい。
一つひとつの細かい細工にまずうっとり~。
口にいれると舌の上で、ス~っととけていきます。
舌に身体にしみこんでいく感じです。
おいしい!
上品でなんの混じりけもないお味。
なのに存在感はすごい!
これはとっておきのお菓子です!
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こちらもまたまたいただきもの。
尼崎の小谷和三盆クッキー。
お味も抹茶・きなこ・・・和なのにクッキー。

口に入れるとほろほろと溶けていきます。
アーモンドパウダーとあわせた生地がなんともいえず・・・病みつきになります。

二つとも・・・
本当においしかったのでお取り寄せリストに追加です♪


# by citron-kami | 2007-12-21 23:46 | おやつ | Comments(0)

蕎麦茶房 楽

朝からショコラちゃんと一緒にマスクをして向かったのは・・・
クリニック♪
風邪をひいたわけではありません。インフルエンザの予防接種です。
元気なのに風邪菌をいただいては・・・とマスクで防備です(笑)

そして・・・注射のあとのお楽しみといえば・・・ランチ♪
仲町台にある蕎麦茶房 楽http://raku.lifeanddesign.com/さんに行ってきました。

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一瞬・・・カフェ?ギャラリー?
と思わせるおしゃれで和のようなアジアのような素敵な空間です。
おしゃれなのにどこか懐かしい・・・
こちらは友人のちえさんが家族で作ったお店です。
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お父様がお蕎麦屋さんをやりたいと言い出した時・・・
娘さんのちえさんは当時、有名な
アジアンスイーツのパティシエールさん。そこでちえさんはアジアンスイーツを担当することに。
お母さまはギャラリーを担当することに・・・
3人の夢の形が一つの形として作り上げられた楽さん。こだわりのお蕎麦は・・・細く美しい切り口。素敵な器に盛られてきます。
冷たくてのど越しがよくて・・・お蕎麦の香りが感じられます。
ランチのセットにしたので黒米とサツマイモのごはんつき!もっちりしてほのかに甘くておいしかった~♪

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食後はもちろん、ちえさんが生み出したアジアンスイーツ♪
ちえさんは勉強熱心でアイデア豊富!
スイーツに対する愛情は素晴らしいです!

私は黒ゴマのソフトクリームとあんこを最中に」はさんでいただきました!
このソフト・・・絶品です♪
しかも・・・最中にはさむとサックと冷たさが口に・・・
なんておいしいんでしょう♪

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ショコラさんは仙草のゼリー。タピオカなど食感が楽しくて・・・仙草の香りもおいしかったです。

ゆったりした雰囲気・・・
空気が外とは違う・・・
時間の流れも違う・・・

素敵な空間です。
お近くの方・・・ぜひ、一度・・・いかがですか?
# by citron-kami | 2007-12-20 23:21 | そとごはん | Comments(0)

Lesson

教室では今月の後半のメニューが始まりました。
私も担当します♪
お仕事の内容は授業ばかりではありませんが私は何よりも授業が大好きです♪
授業の日は・・・どんな生徒さんがくるかな~とわくわくです!
ドキドキしないでわくわくしてLessonに臨むためには事前の万全の準備が必要になります。
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だんだんは・・・ちょっとした犠牲者?実験台(笑)
きっと今夜は違うのが食べたいんだろうなぁ~とわかっていても教室のメニューにお付き合いしてもらっています。

このメニューは明後日から担当。
昨夜、練習してみました。ひとりでしゃべりながら説明しながら模擬授業。
時間をはかって・・・段取りを考えて・・・
なかなか楽しい時間です。

クラムチャウダーポットパイ
アメリカの代表的なスープです今回はパイを使ってちょっとおしゃれに、サクサク感を楽しんでいただきます。パイを割るとあさりの香りが出てきますよ~!
うまく膨らまないと悲しいですからね・・・絶対膨らませます!
レストラン時代に・・・冷蔵庫がこんな風にパイに覆われてるスープでいっぱいだったのを思い出します。空気が入らないように丁寧に丁寧に・・・
おっと!パイの表面につや出し卵塗り忘れてる!
練習、練習・・・(笑)これで本番は忘れない!

白身魚のソテーはたっぷり温野菜にアボガドディップを添えて
カリッと仕上げますよ!
ソースはもうちょっと乳化させないとですね。
このあともう1回やったらばっちりでした♪

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デザートはチョコレートフォンデュ。
本当はこのほかにバナナやマシュマロも入ります。
チョコレートソースはもっと艶やかに仕上げないと・・・
デザートは・・・ちょっと苦手。
素材をわかってない!勉強しなくちゃ。

もちろん、今頃初めて練習しているわけではありませんが・・・
直前だからこそイメージできる段取りもあったりして・・・

明日も練習しておかないとまだちょっと不安ですね(笑)


そうこうしているうちに今日の休みはもう来月のメニューの勉強会でした。
4つのコースのメニューを1日がかりでレクチャーを受けてきました。

頭がちゃきちゃき動いて気持のいい時間。
お料理のことを考えているのがやっぱり一番楽しいですね♪

今夜はこれから当面の仕込みです♪
# by citron-kami | 2007-12-19 23:31 | おうちごはん | Comments(0)

煮物

忘年会シーズンです♪
居酒屋を経営している夫のだんだんは休みなしでお仕事・・・
かわいそうだけど仕方ないですね。たくさんのお客さんがきてくださることに感謝です。
私も12月だけは時々お手伝い。
自分の休みにお手伝いなので年内休みなしかも(笑)
そんな忙しい時期ではありますが・・・
私だって忘年会やりたーい!!!
と・・・連夜の忘年会でした♪
睡眠時間を削ってでも・・・どうしても会いたい!しゃべりたい!友人がいます。
だんだんには申し訳ありませんが、ビストロで・・居酒屋で・・バーで・・・楽しんできました。
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胃腸に気遣い。
そんなに飲んでいるわけではないのですが体に優しいものがいただきたくなります。
自分自身はもちろん・・・毎日ハードなだんだんにも気遣い。
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やっぱり煮物はほっとしますね。
この一週間の間にブリ大根・鰈の煮物・肉じゃが・おから・・・煮物のオンパレードです♪
カレイはふっくら仕上げ・・・鍋止めをしてお味をゆっくりしみこませていきます。
ビタミン豊富なカブの葉も甘辛に煮て付け合わせに。
おからはカラ入りをして余分な水分をとばしておきます。
ちょっとした気遣いで素材がぐーんとおいしくなりますね。
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野菜もたくさんとりましょう。
風邪がはやっていますから・・・

薬は苦手。
野菜をいっぱい食べると風邪をひかないようにいつの間にか身体がなっています。

忙しい時期だからこそ・・・体にいいもの、やさしいものをたくさん食べたいですね♪
あと半月!
がんばりましょう♪
# by citron-kami | 2007-12-17 23:22 | おうちごはん | Comments(2)

macaron

大好きなおやつの一つ・・・
MACARON
フランス菓子の代表ですが、発祥はイタリアとも言われています。

こちらは・・・先日、しずしずさんとと恵比寿のイルミネーションを見にいったときにおみやげにいただきました。
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SADAHARU AOKIさんのMACARONです♪
しずしずさんとお会いすると・・・毎回のようにおいしいお土産をいただきます♪
今回はびっくりしました。
だって・・・わたしもマカロンをお土産に持っていったから(笑)
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青木さんのマカロンはおお菓子???と、目を疑うような斬新でファッショナブルな色遣い。
小さめサイズでマカロンにしては薄いタイプ。
あまりにきれいなので・・・いただく前にしばらく眺めていました。
お味はね・・・まわりのマカロン生地はすっごくパンチがきいたお味と香り。
クリームはホワイトだったりミルクだったりのチョコレートをベースにしたガナッシュっぽい感じでした。周りのパンチのきいたお味にこってりクリームがお互いを高めあっていてとってもおいしくいただきました。
お味も・・・面白いのがありましたよ!
懐かしい・・・そう!これは梅仁丹!現材料を見ると「梅」という文字を発見!
お気にいりおやつに仲間入りです♪
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こちらは・・・
私が1番よく購入するMACARON♪
たまプラーザのベルグ4月のシトロンです♪
私の名前と一緒♪(レモン・かんきつ類がだーいすき!)
プレゼント用にはシトロンの」他にも数種類・・・
写真は自宅用にシトロン風味♪

酸っぱさをクリームがさらに酸っぱくしてくれているんです♪
大きくて食べ応えも大!
おすすめです♪

今回のマカロンは正反対のお味!
どちらもとってもおいしかったです♪
# by citron-kami | 2007-12-15 00:14 | おやつ | Comments(0)

料理教室~イタリア料理

今年の休みもあと1回!
という最後から2回目の貴重なお休みでした。
主婦ですから・・・大掃除!年賀状!っと、やるべきことはたっくさん!

しかし・・・そんな師走の最中ですが・・・ふみ先生のお教室にいってきました。

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今回はイタリアン。こちらは・・・ピエモンテ地方のバーニャカウダです♪
にんにくを牛乳で煮てぽってりとしたソースを作っていきます。
フミ先生のソースは玉ねぎも入れます!マイルドなやさしーいぽってりカンにいくらでもお野菜が進んでしまいます。ピーナッツのソースもつくりましたが私的にはバーニャカウダソース派でした!
lこの一皿で12種類のお野菜です。なにかのCMみたいですね(笑)
盛り付け時・・・私が担当に。
盛り付けは気になるほう。特にレストランに勤めていた時は、シェフやコックさん達が丹精こめて作ったものをそれ以上にみせるかそれ以下にみせるかで印象派がらりとかわってしまいますから責任重大でしたし・・・何より自分自身がこだわってしまうみたいです(笑)
シェフが指いっっぽん動かしただけでそのお皿がぐっと華やかに生き生きとみえることも多々ありました。魔法の指。私もいつか魔法の指になりたいです♪
慎重に色・立体感を意識して盛り付けていくと・・・フミ先生からお褒めの言葉をいただきました。
褒められると子供みたいにうれしくなってしまいます(笑)
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さて・・・まるごと地鶏♪
先生がデモでさばいてくださいました。私は丸鶏は調理してもさばいたことはなかったので興味津津!
そしてこれが・・・
カチャトーラに変身!
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大山地鶏のモモも加えていきます。お肉の食べ比べ・・・
大山地鶏は3倍も大きさがありました。肉質が柔らかくてジューシー!
骨ごと煮込んだのでうまみがたっぷりと出ていました。
カチャトーラは私も作りますが、きのこの風味の活かし方・・・すっごくおいしくて、今まで食べたカチャトーラの中でNO1でした♪
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こちらは・・・粉粉・・・
最近パンつくりにはまっているわたしには本当に魅力的!!!
パネトーネです♪
ドライフルーツを混ぜ込んでからのこね方が面白かったです。
4人の生徒さんで少しずつ2周・・・
2周目はリズムもとりやすくなってもっともっとこねていたい気分でした!
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毎回おなかも心も充実してくれるフミ先生のお教室。

来年はもっとペースアップしていけるようにがんばります!
# by citron-kami | 2007-12-13 23:55 | お勉強 | Comments(0)

ロブスト

昨夜は乾杯気分だったのでスパークリングワインを中心にメニューを考えました。
といっても・・・予定外なので冷蔵庫にあるもので。
ワインセラーからはアルゼンチンのTOSOを持ち出して冷やしておきます。
あとは・・・冷凍庫の和牛を焼きましょうか。
以前勤めていたレストランはお肉が有名なお店。このステーキでミシュラン☆も獲得しています。その経由で・・・今でもおいしいお肉を購入できるルートがあるんです♪


牛肉には赤ワインというイメージが強いと思いますが、付け合わせやソースによっては白ワインやスパークリングワインにも合うんですよ。

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おいしいお肉はシンプルに・・・網焼きにしましょう。
この網は・・・ロブストというイタリアのもの。手前にむかって低くなり、溝に脂がたまる仕組みになっているんです!余分な脂を落としてジューシーに焼き上げていきます。
ソースはわさび・オイル・しょうゆ・すだちを合わせたわさびソースで。
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冷蔵庫&冷凍庫に常備してあるブルギニオンバターをつかって温野菜のフリカッセ。
白ワインを煮詰めたところにブルギニオンバターを溶かし、温野菜に絡めるだけなのですが、白ワインやスパークリングワインにぴったりで野菜もたっぷりいただけます。
きょうの温野菜は・・・かぶ・ごぼう・ニンジン・・・地味子ちゃん。あるものなので(笑)彩りと食感に赤ピーマンを合わせます。
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ブルギニオンバターは別名エスカルゴバターとも言われています。エスカルゴの上にのってるアレです!エシャロット・パセリ・にんにく・バターを混ぜ合わせて作るのですが・・・作り置きしておくととっても便利です!今回のようにフリカッセに・・・魚介にパン粉とともに乗せて焼いたり・・・ガーリックトースト風に・・・大活躍です♪

イタリア商事で購入したおいしい生ハム&オリーブも添えて乾杯です♪

おうちごはんはやっぱり楽しい♪
忙しい季節だからこそたくさん野菜をとって風邪をひかないようにしていきたいですね。
# by citron-kami | 2007-12-12 13:56 | キッチン | Comments(1)

合格通知

ただいま~♪
12時を回った帰宅。ついでに大忙しでヘトヘトでした!

しかーし・・・ポストに待っていたのは・・・

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11月に受けた神奈川県の調理師試験の合格通知でした!
もう、嬉しくてつかれなんてすっ飛んじゃいました♪

レストランでの勤務経験をいかして勉強して臨んだ調理師試験。
覚えることがたくさんあって・・・久しぶりに本気で勉強しました。
料理を仕事にしていくにあたって必ずしもなければいけないものではありませんが、知らないことを少しでも覚えていきたい。その目標の一つとして受けてみました。

試験を受けてみると・・・ちょっと自信がなかったのですが、今日、ポストに入っていた封筒は厚みがある!!!!

もしかして~とエレベーターの中で待ち切れず開封。チラミ。
すると申請の方法なんていう文字が!

やったー!合格♪
誰がまつわけでもないのですが走って玄関へ♪

明日にでも手続きをしてこようと思います♪
# by citron-kami | 2007-12-12 00:08 | はじめまして | Comments(2)

大好きな居酒屋さん

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夫だんだんのお休みが急きょ変更。
私の仕事と重なってしまいました。
わたしもね、帰りは遅いんです。うちに着くのは11時半。なので・・・帰りに待ち合わせをして大好きな居酒屋さんにより道です♪
いつも直帰なのでルンルンしちゃいます♪

あざみのにあるKARUTAは以前レストランに勤めていた時に愛用させていただいていたお店です♪一流コックさんたちを虜にするお味なんですよ!
夫だんだんは居酒屋をやっているのですが・・・こちらのお店は「勉強になる!」と」気に入っています♪
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毎回、初めて出会う味があります。
今回のヒットは・・・豚の生姜巻き!見た感じは地味~(笑)豚と生姜は生姜焼きでもおなじみの名コンビ!その二つをとことんシンプルに生かした串です!
いや~まいりました♪
他にも白子のから揚げ、すいとん・・・おいしく楽しく頂きました♪
こちらのお店はね・・・危険です!おいしいから食べすぎちゃう!

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私は・・・ビールとワインは好きですがお酒、焼酎はNGなんです。こちらのお店は居酒屋さんなのにワインもおいしくいただけて・・・ここも大好きポイントの一つなんです♪
このごぼうのサラダ!自然な甘味が・・・ドレッシングと絶妙に絡んでいました!

店主さんも顔を見ては覚えていてくださりいろいろお話を伺うことができて楽しかったです♪
ちょっと駅から離れているので不便ですが・・・わざわざ行く価値のある素敵なお店です♪

あざみのにいらした際はぜひ~♪
# by citron-kami | 2007-12-08 23:17 | そとごはん | Comments(4)

チーズフォンデュにしました。
今季2度目です♪
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実は・・・メニュー変更したのでお野菜がちょっと不向きなものも(笑)
ピンツィモーニモというイタリアのスティック野菜サラダみたいのが食べたいな~と思って、オレンジカリフラワーサラダレディー(皮が赤い大根)・かぶ・新牛蒡を買ってきたのですが、夜になったら気分がかわったので急きょ変更です♪

チーズフォンデュって・・・ふたりでも突っつくとけっこう楽しいプチイベントになりますよね♪
白ワインにもぴったりです。
今夜はナーエの少し甘めの白にしました。

あと・・・大好物の紫いものオレンジ煮もまた作っちゃいました♪
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お魚は・・・一晩ゆっくりと水につけてもどしたガルバンゾービーンズ(ひよこ豆)を下ゆでして付け合わせにした鯛のカルトっチョ(紙包み焼き)です♪

お豆は自分で戻すと水煮缶より経済的!しかも、水煮缶はそのまま食べられるようになっているので火を通す料理だとやわらかくなりすぎちゃうんです。なので・・・

このメニューはフミ先生の教室で教えていただいたのですが、魚に生ハムをまくことで相乗効果!うまみがグーンと深まります。ソースは簡単なのにおいしい自家製ドライトマトとケッパーのソースです。

テラスのローズマリーもチョンといれたので香りがいいですよ~♪
カルトっチョは紙を開けるときに楽しめて・・・食べる時にまた楽しめる・・・
まさに2度おいしい♪

さてさて・・・忙しい日が続いておりますが、夕食くらいはゆったりとした気分が味わえるようにしていきたいものです。
# by citron-kami | 2007-12-07 10:40 | おうちごはん | Comments(0)

出し巻き玉子

子供のころから食べているおなじみの出し巻きその家その家でお味が違いますね。
うちのはかなーり甘いです♪
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だし汁をたくさん入れるほど巻くのは難しくなります。
出し巻きがおいしいお寿司屋さんで配合をうかがったところ・・・
家庭で卵3個だったら100cc位と!
これってすごいだしの量なんです。
私の出し巻きは・・・
卵3個に対して75cc・・・今のところ。
少し前までは50ccでしたから少し進歩です♪

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以前通っていた、お料理の先生の養成校で出し巻き卵を習ったことがありました。家庭料理には自信があったのですが・・・
ポンポンポンとリズムをとって上手に返している子がいて・・・
彼女の実家はお蕎麦屋さん。毎日、親の背中を見て育ち、物心ついたらお店のお手伝いで毎日ポンポン焼いていたといいます。
やはり、毎日の積み重ねは大切ですね。

それでね・・・私も上手になりたくて翌日、合羽橋に向かっていました(笑)
それ以来、出し巻きの手助けをしてくれるのは銅玉
私の成長につきあってくれる宝物です。


それから私も自主練習。
自慢じゃないけど、リズム感はよくないほう(笑)

あるひ、プライベートでそのお蕎麦屋さんの子と一緒にお料理をする機会が訪れました。
その日のメニューには出し巻きはなかったのですが、卵が残っていたので、もう一度出し巻きをつくるところを見せてほしいとおねだり。

それ以来、彼女のリズムが私の中にもはいってきておいしく焼けるようになりました。

なんてことのない家庭料理ですが・・・おいしくできたら最高じゃありませんか???

新しいものが作れるようになるのは楽しい♪
でも、普通のものが最高においしくできたらもっと楽しい♪


目指せ!100cc!
ひとくち噛んだらジュってだし汁が口にひろがるくらいに♪
箸でつまんだだけでも汁がにじみ出るくらい!!

あと、一息です!
# by citron-kami | 2007-12-06 00:37 | おうちごはん | Comments(0)

グッチーナの夜

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外食の日記が続いていますね(笑)
実は結婚記念日の前日です♪
三軒茶屋のイタリアンレストラングッチーナに行ってきました。
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一緒にお食事をするのはイタリア通のお二人。
神戸からはるばるきてくれたAMICAさんはシチリアでお料理留学をしてきたほど!
もう一方のしずしずさんはイタリアに何回行っているのかしら~??というほどのイタリア通。手打ちパスタがお得意なんですよ!

食べたいものがたっくさんあって・・・たくさんオーダーしました。写真は一部です♪
リードヴォー
こちらは子牛の胸腺肉です♪ふわふわした独特の食感が病みつきになります。
他にもアーティチョークにバッファローモッツァレラ・・・と前菜を3品。
モッツァレラはやっぱりバッファローが好きです♪なかなか手に入らないのでついついオーダーしてしまいます。
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パスタはタラの白子のパスタです。
ちょっとお味が薄かったのですが、初めてのお味で・・・ナイスアイデア♪といった感じです!
ゴルゴンゾ~ラのリーゾもいただきました。
このころには白ワインから赤ワインへ♪
おいしいお料理にはワインも進んでしまいますね!
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急に店内が暗く・・・
と思ったらイタリア語の誕生日の歌とともにキャンドルが・・・
誰誰???ときょろきょろすると、私の処に!!!
前日が誕生日だったのですが、友人に言っていなかったのに知っていたんですって!

サプライズにうれしいやら驚くやら・・・心に残る夜になりました。
お店のかたがたもとても暖かくて、田口シェフも同席してくださりイタリア料理話で盛り上がり、ワインをごちそうになってしまいました。閉店時間になってしまい、最後の客に」なってしまったにもかかわらずスタッフ全員が外まで見送りにでてくださいました。

おいしいお料理に大切な友人との時間。
こころ温まるスタッフと友人に囲まれた誕生日。

とっても幸せな1日でした♪
みなさんどうもありがとう♪
# by citron-kami | 2007-12-04 23:25 | そとごはん | Comments(0)

結婚記念日

12月1日
5回目の結婚記念日をむかえました。5年・・・やっとベテラン夫婦の仲間入り?
まだまだですかね~(笑)
5年間、仲良く楽しくやってこられたこと、たくさんの方々に支えていただいたことに感謝です♪
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お祝いにおいしいものを食べに行こう!
というわけで・・・今回は銀座の LA TOURさんへ
こちらの清水シェフは三ツ星レストラン、パリのトゥールジャルダンのご出身。
今回のミシュラン東京ガイドでも見事に星を獲得されていました。
あんきものムースでスタート。
なめらかな舌触りに仕事の丁寧さを感じます。

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前菜は・・・
フォアグラのマリアージュ
このプレートの3品すべてフォアグラなんです!
真ん中のはマスカルポーネと合わせたかのようなお味でとっても新鮮でした。
スプーンにのっているのはブリュレですよ~!もちろんフォアグラの!
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ポワソンはほうぼうのポワレ
サフランのソースがとってもおいしい!
清水シェフのソースは上品なクラシカルなお味。
以前、私が勤めていたレストランでも「軽いのとシャバシャバはちがう!!!」
なんてよく言っていましたが、ソースの加減って本当に重要で難しいです。
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口直しのスープのあとは・・・
エゾ鹿のポワレ
ジビエ大好きなんです♪なのでこの時期にフレンチに伺うとたいていジビエを注文してしまいます。

やわらかーい!!!
お肉自体に独特の風味があるのですが、トリュフのソースが濃厚で・・・
ガルニチュールのキッシュと牛蒡もいい仕事をしていて・・・
一皿ですべてを物語っているような・・・素晴らしいお皿でした。
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結婚記念日と知ったお店の方がこんな演出をしてくださいました。

デセールの盛り合わせのマカロンに文字が!!!

心のこもったあたたかいサービス。
だんだんが席を離れているあいだもずっと私の話し相手になっていただきました。
ワインもお料理にあわせてわかりやすく説明してくださり・・・
幸せな時間をすごすことができました。

離れたおせきに白髪の老夫婦がいらっしゃいました。
私たちも・・・いくつになっても記念日にはなかよくレストランに行きたいね~と、遠い将来を考えてしまいました。

明日からまた、がんばりまーす♪
# by citron-kami | 2007-12-02 17:51 | そとごはん | Comments(2)

山芋とチーズ

今夜の出会いもの。
山芋とチーズです♪
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こんなのどうかな~っと思って作ってみました!
山芋を1.5センチの厚さにスライスし、オリーブオイルをしいたフライパンで塩をして両面焼きます。
耐熱皿に移してチーズと自家製ドライトマト・イタリアンスパイスミックスを乗せてオーブンで焼いてみました。トマトの酸味とチーズのコクに山芋のさっくりとした歯ごたえがぴったりでした!
このイタリアンハーブミックスは京王百貨店のイタリア展で購入したものですが・・・なににでもアクセントをつけてくれて重宝しています!
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実はね・・・最近忙しくてゆっくりとお料理する時間が取れないのがストレス・・・
でも工夫をしてのりきろう!と昨日のうちにスペアリブを漬け込んでおき、今夜は焼くだけ♪
フライパンで焼くのを省略してみたらやっぱりいい色にはなりませんでした。反省・・・
やはり手抜きはいけませんね(笑)
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いただきものの手作りのグリッシーニもおいしくいただきました!今度は自分でも作ってみよう♪チーズがふってあっておつまみにもぴったりです♪
サラダはオニオンスライス&人参をピーラーでスライスしてみました。
赤ワインビネガーのドレッシングと人参の甘味がぴったりでした!

なんだかんだいっても・・・おいしく仕上がると疲れもストレスもすっとんでいきました!
単純だなぁ~♪
# by citron-kami | 2007-11-30 01:41 | おうちごはん | Comments(2)

おとりよせ かりんとう

出会っちゃいました♪
絶品かりんとう♪

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母が気に入ってお取り寄せしているかりんとうをわけてもらったのです。
山形県上山温泉利久堂のかりんとうです。

ちょっと検索してみると・・・HPはないもののかなり話題の商品のようでした。

母のこだわりは・・・揚げたてであること。

かりんとうに揚げたてを求めたことのない私でしたが・・・
お取り寄せをすると揚げたてを袋詰めして発送してくれるのです。

香りがね・・・ぜんぜん違いました♪
おいしいおいしいかりんとう!

よく見ると・・・食糧庁長官賞受賞なんて文字も・・・

機会がありましたらぜひ♪
# by citron-kami | 2007-11-29 01:14 | おやつ | Comments(4)