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7月のレッスン風景


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

少し経ってしまいましたが💦
7月のレッスン
暑い中たくさんの方にご参加いただきました!ありがとうございました。

ビアパーティーというテーマで
創作料理とアジア料理を組み合わせ
エスニック風のお料理を紹介させていただきました。

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インドネシア風コロッケ
甘くて酸っぱくて辛い自家製タレを漬けていただきます。
たっぷりの野菜も一緒に♪
パンが主食ではない国のコロッケは意外性たっぷり
爽やかな秘密もありまして
好評でした!
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中華風カルパッチョ
暑ーい夏もこんなカルパッチョを食べると
食欲もしっかり戻ってきます。
カラさが決め手のこのドレッシングが万能なので
次のブログでアレンジお伝えしますね!

クレソンとラッキョウの和え物の写真が見当たらず・・・
自家製ラッキョウを使った1品
ラッキョウパワーで血液サラサラ
夏バテ知らずになれますよ!


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切り干し大根のナンプラー炒め
切り干し大根と言えば和食で使う乾物ですが
この独特の香りと甘みがナンプラーとよく合うのです。
ビールにもぴったり!
皆さんとても驚いて大好評でした!
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ベトナムの米麺フォーを
自家製ラー油を作って
甘辛のそぼろと
和え麺に
甘くて辛くて
ビールが進みます😊
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タイビールをお出ししていましたが
アルコールNGの方には
自家製ブルーベリーサワーを♪
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デザートはマンゴーアイスクリーム
写真、ちょっと溶けてしまいました💦
カイハウスさんのアイスクリームマシーンを使用して簡単に美味しく作りました。
生徒さんはお得に購入できますのでサイトをのぞいてみてくださいね!


毎日、ナンプラーの香りをかいでいたら
タイに行きたくなって
まだ決まっていなかった夏の旅行はタイに決定✨
久しぶりのタイ~楽しみです♪

皆さん、ご参加ありがとうございました!



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豆腐マイスター講座の募集を開始いたしました!↓から詳細・お申込みお願いいたします。
http://mytofu.jp/meister/kanagawa-5/


8月タコスパーティーレッスンお席ございます!
8月18日(金) 11時  2席
他は満席です。
とても楽しいレッスンですよ。
あまり難しくないので初めてのかたもどうぞ!
お問い合わせ・お申し込みは→
プチシトロンHP
満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。

******只今募集中!*******
◆プチシトロン9月のレッスン募集中!  
満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。
お問い合わせ・お申し込みは→
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◆Citronヨーコ初めての料理本「いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ」SBクリエイティブより発売中!
Amazon・書店で発売中!
応援よろしくお願いします♪Amazonの紹介・予約ページは→
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7月のレッスン風景_c0141025_042295.jpg




富澤商店のHPにコラム掲載中♪コチラ!フードソムリエの「産地と食卓の往復書簡 最新号」を担当させていただきました。鹿児島県桜島大根の農家さんとのやりとりを綴っています。→コチラフードソムリエの「産地と食卓の往復書簡vol.43」を担当させていただきました。天草の甘夏農家さんとのやりとりを綴っています。是非ご覧ください♪→クリック!レッスンのご予約はプチシトロンHP  下のバナーをクリック!
7月のレッスン風景_c0141025_21494499.gif

ドリーミアサロンの「予約の取れない料理教室」でプチシトロンが紹介されています。
予約の取れない自宅教室1回目
予約の取れない自宅教室2回目
予約の取れない自宅教室第3回
予約の取れない自宅教室第4回
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# by citron-kami | 2017-08-12 07:09 | 教室のこと


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。


9月のご予約開始いたしました!
メニュー・詳細は→コチラのブログへ
11日までにご連絡をいただいた方への御返事をお送りいたしました。
どうぞご確認お願いいたします。
夏休みでご予約を忘れている方多いようです💦まだまだお席ございます~!
皆様からのご予約お待ちしております。
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8月はじめ。
親子パン教室を開催しました!!

オーブンが1台しかないので2組締め切りのスペシャルレッスンです😊

小学2年生と6年生の姉妹ちゃんと
小学2年生の女の子
がママと一緒にご参加くださいました~♡
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今回は
「手作りバンズでハンバーガーを作ろう!」
まずはパン生地をこねていきます。
大人がほとんど手を出さなくても
上手に捏ね上げることができました!
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レシピはご自宅でもお子さんが見て作れるように
かなり細かく書いています。
自由研究にする方もいるのです😊
親子パンレッスン 開催しました!_c0141025_20384905.jpg
パンを発酵させている間に
ハンバーグとサラダも作ります。
2時間、休憩なしのノンストップ
包丁もつかいましたよ。
素晴らしい集中力です!
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出来上がったハンバーガーを前に親子でパチリ!
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とっても上手においしくできました!

子供たちと過ごす1日
かわいい笑顔があふれて
楽しい時間となりました。

ありがとうございました!

また他のメニューもありますので来年きてくださいね♡

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豆腐マイスター講座の募集を開始いたしました!↓から詳細・お申込みお願いいたします。
http://mytofu.jp/meister/kanagawa-5/

8月タコスパーティーレッスンお席ございます!
8月17日(木) 11時  1席
8月18日(金) 11時  2席
他は満席です。
とても楽しいレッスンですよ。
あまり難しくないので初めてのかたもどうぞ!
お問い合わせ・お申し込みは→
プチシトロンHP
満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。

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富澤商店のHPにコラム掲載中♪コチラ!フードソムリエの「産地と食卓の往復書簡 最新号」を担当させていただきました。鹿児島県桜島大根の農家さんとのやりとりを綴っています。→コチラフードソムリエの「産地と食卓の往復書簡vol.43」を担当させていただきました。天草の甘夏農家さんとのやりとりを綴っています。是非ご覧ください♪→クリック!レッスンのご予約はプチシトロンHP  下のバナーをクリック!
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ドリーミアサロンの「予約の取れない料理教室」でプチシトロンが紹介されています。
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# by citron-kami | 2017-08-11 20:45 | 教室のこと

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

夏本番、毎日暑い日が続いていますがお元気ですか?
久しぶりのブログになってしまいましたが毎日充実していますのでまた連続でアップしていきますね!

9月のレッスン予約が開始になりました!

9月は和食です。
お月見、秋の訪れ、収穫を祝って
旬の食材をたっぷりお料理に組み込んでまいりたいと思っています。
粟麩の豊年揚げ
烏賊のお造り 唐草烏賊
衣被
魚のけんちん焼き
煮物
吸物
鶏ときのこのおこわ
うさぎ饅頭
魚は7月におろしたばかりですので9月はおろすのをやめますね😊


3時間半  5000円


◆豆腐マイスター講座を開講いたします!
日本の伝統食である豆腐のこと
結構しらないものなんです。

豆腐マイスター講座では豆腐の歴史にはじまり、素材のこと、調理法、おからや油揚げ、豆乳のことを学んでいきます。
全の豆腐の食べ比べもありとても充実の講座ですよ。
私は豆腐マイスター協会の理事を務めておりまして豆腐料理を担当させていただきます。
座学の先生はまた専門の方をお呼びします。

是非こちらのサイトをご覧いただければと思います。
http://mytofu.jp/meister/kanagawa-5/
豆腐マイスター講座のお申し込みも↑からお願いいたします。

◆8月 タコスパーティーレッスン始まりました!

9月のレッスン予約開始になります!_c0141025_07352451.jpg



8月18日(金) 11時  2席
のみお席ございます。
とても楽しいレッスンですよ。
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満席のレッスンはキャンセル待ちをお受けいたします。

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ドリーミアサロンの「予約の取れない料理教室」でプチシトロンが紹介されています。
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# by citron-kami | 2017-08-10 07:39 | 教室のこと

刺繍 男性用ポーチ

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

7月に2日間開催したトマトレッスン
好評で8月2日19時に追加で開催することになりました!
あと1席ございます。
是非ご参加ください♡
***************************


刺繍でなにを作ろうかと考えてると夫からリクエスト
ゴルフや旅行に行くときに下着や靴下を入れるポーチ。


以前は旅行の時は私がセットしていましたがゴルフを始めてからは自分でできるようになったので
今は旅行の準備も自分でやってもらうようにしています。
すると・・・私のバックにパンツや靴下がそのままはいっているという・・・
口を出すと「やって~」になってしまうので見て見ぬふりをしていました。

私のお茶用のポーチのサイズがよいとのこと。

刺繍 男性用ポーチ_c0141025_09101216.jpg

(本名は公開していないのでもじゃもじゃ・・・で隠してみたり)
森れいこさんの図案から主人が選んだのは
アンカー
⚓柄でした。
ほかにもかわいい図案があるので3種にしようと提案しましたが⚓を3つ並べてほしいと
趣味で刺繍をしたい私からすると
単調すぎてあまりおもしろい図案ではありません。
刺繍 男性用ポーチ_c0141025_09103555.jpg
でも同じ図案を3つ刺して気が付いたのは3つ全く同じようにしないといけないこと
これはこれで練習になりました。
でも刺繍している時間よりミシンのの時間の方が長いかも。
刺繍 男性用ポーチ_c0141025_09102065.jpg
裏地と底布はは今月のレッスン用に作ったテーブルランナーの残りで。
気に入ってもらえました。
早速ゴルフにもっていっていましたがカバンがすっきりいい感じです。
下着・靴下・替えのポロシャツ・タオルまで入っていました。
よしよし。

さて、刺繍を初めて2か月弱。
刺繍糸がどんどん増えてきます。
小学生の時にも一時やっていたのですがそのころの刺繍糸がまだある(笑)
刺繍糸って劣化しないんですね。
刺繍 男性用ポーチ_c0141025_09104336.jpg
刺繍糸の収納、みんなどうしているのかな?
刺繍糸は6本セットなのですが1本だけ・2本だけ使うことが多いので
残った糸の収納に困っていました。
気になってインスタで調べてみると
糸巻きなるものが便利そう。

これならほぐす前の糸と、ほぐして残った糸が一緒に収納できます。

アマゾンでポチット100枚束で購入。
手持ちの刺繍糸があまり増える前に巻いてしまいましょう。
刺繍 男性用ポーチ_c0141025_09105008.jpg
スタンプで頭文字はメーカー名。
アンカーはA、DMCはD.コスモはC,オリンパスはO
その後色番号を押して。
(スタンプもアマゾンですがこちらは枠が見えて気に入っていません・・)
巻いていくと、あっという間に50枚越えです。
同じような色も微妙に違うものがありますので
やはり糸巻きで色別に収納したら使いやすくなりました。
ピッタリの収納ケースを今度は探しましょう。


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刺繍 男性用ポーチ_c0141025_042295.jpg




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# by citron-kami | 2017-07-26 07:26 | 刺繍

ブラックベリーの季節


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

7月28日11時・29日11時のレッスンにキャンセルがありました。
初めての方も是非♪
お申込み・お問い合わせは→コチラから

*************

お子様たちは夏休みが始まり
にぎやかな季節になりましたね。


JAの売店 ハマっ子でブラックベリーとブルーベリーと出会いました。
ブルーベリーは様々な産地のものがでてきますが
ブラックベリーは
ほんの一瞬。
この季節だけのお楽しみ。

ブラックベリーの季節_c0141025_09250397.jpg


1PCしかなかったので生食で
シンプルに楽しんでいます。

ブラックベリーの季節_c0141025_09251531.jpg

ほんのり酸味があって爽やかな甘み。
今朝はヨーグルト・グラノーラ・ベランダミントと一緒にたっぷりと。

たくさん見つけたらコンフィチュールも作りたいな♪



皆様も暑さに負けませんように。



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ブラックベリーの季節_c0141025_042295.jpg




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# by citron-kami | 2017-07-25 08:22 | 素材