あったか二人ごはん。たまプラーザの料理教室Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎ

☆新連載☆

アーク舘ヶ森の高原豚で　豚肉レシピ♪

今日から隔週で

豚肉料理レシピをお届けいたします。

10年以上前にこだわりの生産者さんたちの勉強会

『食の学校』で出会った

こだわりの豚肉

飼料から自社栽培 安心、安全だけでなく

とても美味しい。

パッケージなども美味しさそのままに

届けられるよう

工夫が凝らされています。

すっかり魅せられて

10年以上毎月取り寄せています。

大好きなアーク舘ヶ森(旧アーク牧場)の

豚肉のレシピ を

お仕事でお届けできるようになったのは

とても嬉しい♡

愛情たっぷりのレシピを

お届けして参りますので

お楽しみにしていてくださいね♪

お料理教室に参加しているように

しっかりおいしく作ってもらいたい。

そんな思いで簡単に流されず

きちんとおいしいレシピをお届けしていきます。

𓌉◯𓇋　豚肉と筍のちらし寿司　𓌉◯𓇋

ちらし寿司に豚肉がとてもよく合います。

旬の筍を加えたら春のおもてなしにぴったりな １品になりました。

✎...調理工程

豚肉の醤油煮・筍煮・錦糸卵・酢飯

４つのパートを仕込んで組み合わせていきます。

筍の煮物が多めにあるときに活用してもいいですね。

豚肉の醤油煮は作り置きができますので

大目に作ってお弁当に入れても！

⧉材料　4人分

　　　　　　　豚ロース肉しゃぶしゃぶ用　　　200ｇ

⭐︎ポイント⭐︎

✎...酢飯 後からお酢を液体で混ぜるので

普通に炊いたお米だとべたついた仕上がりに。

水分量を１割減らすこと・アツアツのうちにすし酢を合わせることが

おいしく仕上げるポイント！

混ぜるときは粘らないように♡

✎...アーク牧場の高原豚は香りが良い。

なのでショウガは加えず

豚肉本来の香りをお楽しみいただけるよう

シンプルな醤油煮にしました。

ロースのしゃぶしゃぶ用はとても上品な柔らかい部位。

火を入れすぎるともったいないので

３分加熱したら火を止めて冷めるとき味をしみこませます。

これは「鍋どめ」といい煮物などによく使う技法です。

✎...錦糸卵を焼く時、

薄く卵をフライパンに流すのは難しいので

ある程度入れてから戻すと穴も開かず手早くできます。

箸を入れ込んで裏に返すと楽ですよ

Instagramでは錦糸卵の焼き方を

動画に上げていますチェック！(ブログは動画がのせられず・・・)

使用したのは　@arkfarm の ロース肉しゃぶしゃぶ用

詳細はおいしい豚肉のアークファーム

HP→ https://www.arkfarm.net/　

今月の高原豚倶楽部にも含まれる商品です。

アークファームは個人的に

１０年以上お取り寄せしている

大好きな岩手県の牧場。

信頼できる安全安心で

おいしい豚肉・豚肉製品・野菜などを生産しています。

質問や感想はメッセージではなくInstagramのコメント欄へ。

皆さんでシェアしてお料理上手を目指していきましょう！

次回は4/20公開予定！お楽しみに！

#アーク牧場 #アークファーム #arkfarm #arkfarm豚肉レシピ #岩手グルメ #無添加食品 #オーガニック食品 #オーガニック野菜販売 #お取り寄せグルメ #国産飼料 #豚肉料理好きな人と繋がりたい #豚肉弁当 #お弁当レシピ #豚肉レシピ #食べたもので身体は作られる #丁寧なくらし #からだによいものをたべる #春レシピ #料理教室好きな人と繋がりたい #レシピ公開中 #インスタ料理教室 #インスタ料理 #豚肉レシピ研究家 #Citronヨーコ #シトロンヨーコレシピ #たまプラーザ料理教室 #豚肉料理レッスン #高原豚倶楽部

５度目のフルマラソン

名古屋ウィメンズマラソン走ってきました。

2020　コロナでなくなり

2021.2022　　故障でＤＮＳ　　

４度目のエントリーで

初めて名古屋の大舞台に立つことができました。

念願のバンテリンドームのスタートに立つことができました！

テレビで見て憧れていた華やかな女子の祭典

ここまで連れてきてくださった方々に心から感謝して。

沿道の応援

ナビでの追っかけ応援

本当にありがとうございました♡

友人と少しだけ併走できて

25キロまでは

楽しく♡

結果は直前の怪我や暑さ対策など

計画性が足りず

目標達成となりませんでした。

落ち込んでいますので

完走おめでとうは不要です（笑）

全くめでたくない

黒歴史を作ってきました

今後に向けてしっかり反省し

また楽しく走れるようになりたいと思います。

ドームに入る前はこんなはずじゃなかったと

情けなくなく大泣きし（笑）

ゴール直前にコーチに声をかけていただいて

ゴールだけは笑顔で

まるで目標達成した人のような

この大会は

完走メダルの代わりに

ティファニーのネックレスをいただきます。

今回は自業自得の結果なのですが

本来マラソンはとても楽しいものです。

45歳でダイエットのために走りはじめて

マラソンが趣味に♡

走ると体の声がよく聞こえるので

自然と健康意識が高まります。

いきなり走ると

体がびっくりして怪我をしますから

是非ウォーキングから

チャレンジしてみてくださいね！

＼名古屋☆カフェ　タナカへ／

大好きなクッキー缶といえば　カフェタナカ

取り寄せたり、

名古屋の高島屋に朝いちばんに行って

買ったりしていましたが

本店は駅から離れていて

行ったことがありませんでした。

今回お宿がタクシー圏内だったので

お取り寄せできない生ケーキを食べてみたくて

行ってきました♪

・

カフェのオープンは　　　　9：30

ケーキショップのオープンは10：00

・

9：45に到着するとお店の前には３０名を超える行列が！

幸いカフェは並ばず入ることができました。

(お店の写真は行列がなくなった帰りに撮りました)

素敵なお店！

フランスのSALON　DE　THEにいるようです。

まだケーキ販売していないので

まずはモーニングを

名古屋といえばトースト

自家製パンのトーストのセット・餡バタートースト・

サンドイッチ・フレンチトースト・パニーニ・・・

種類豊富で迷いましたが

腕の確かなパティシエさんがいるお店なので

パンケーキに

・

パンケーキはハーフサイズがあったのも決め手

だってケーキが食べたいから（笑）

ふわふわのパンケーキ　おいしかった♪

そしてコーヒーもおいしい♡

・

さほど甘党でない私は

ケーキを食べるのは年に4回くらい

誕生日もクリスマスも

料理がメインでケーキまでたどり着けない。

なのに・・・

・

マラソン後で底なしの胃袋

大会前はカラダに入れるものを

厳選していたので

お菓子は我慢していました。

それもあって

２つも食べちゃった♡

苺のスーパーショートは

お店の名物とのことですぐに決め

もう一つをタルトとモンブランで迷う。。

モンブランの話をするとき

メレンゲ派・スポンジ派

そして和栗派・フランスの栗派

と別れますが

私はスポンジ派

栗はどちらもそれぞれ好き

なので和栗のスポンジのモンブランに。

タルトも食べたかったけどさすがに無理でした。

今度は紅茶を合わせて

紅茶のオリジナルブレンドも豊富で

美味しかった～♡

この鉄の急須も欲しくなっちゃう

念願のカフェタナカのケーキ

少し大きめサイズなのですが

甘さが控えめでぺろりと（笑）

特にスーパーショートのスポンジ

たっぷりシロップがしみこんでいるのに

ふんわりしていて印象的でした。

幸せ♡

そのあとショップへ。行列も落ちついていましたがそれもそのはず。

生ケーキ以外のクッキー類は

ほとんど売り切れ。

まだ１１時ですよ。

残っていた食べたことのない種類の

クッキー缶ルミエールを購入して

(一人２缶までです)

唯一残っていたお菓子のセットを

お土産に購入。

八丁味噌のフィナンシェも

大好きで買いたかったのですが売り切れ。

残念。

また取り寄せよう♪

名古屋駅からは結構離れていますが

わざわざ訪れる価値のある素敵な名店でした。

行けてよかった♪

幸せな時間が流れていました♪