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かき揚げ・・・もずく&とうもろこし

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先日、沖縄料理店でもずくのかきあげをいただいたらおいしくて・・・
頭の中から離れなかったんですね。たまたま近所の百貨店で沖縄物産展をやっていて沖縄もずくを購入できました♪
試食用には合わせ酢でセットされていたのですが、私が「あっ!かきあげ!」と言ったら、店主が喜んで、酢をかけていないもずくを味見させてくれて洗わないで使ってね!と、お値段までおまけしてくれました♪
沖縄のもずくは太いのですよ。

なので今夜はもずくのかきあげ。
せっかくなので冷蔵庫のとうもろこしも。こちらはこなみさんブーム。いつもブログで見ておいしそうだな~と思っていたので♪シトロンヴァージョンはみょうがのアクセント入りに。

もずくもとうもろこしもサクッとおいしく・・・
素材の甘味が最大限に引き出されました。
お味は石垣島の塩で♪
とうもろこしは初めてかき揚げにしましたが・・・本当においしくてこの夏また作っちゃいます♪

ほかには・・・
ヘルシーに♪
・とうもろこしともずくのかきあげ
・きゅうりの甘酢漬け
・生揚げのサラダはしょうがとシラス入りの和風ドレッシングで
・きんきんに冷やしたかぼちゃの煮物
・茅ケ崎で買った鯖のみりん干し


恐るべしかき揚げです。
by citron-kami | 2008-08-06 04:13 | おうちごはん