カリカリチキンの味方♪
2008年 05月 28日
今月の教室のメニューでハーブチキンをカリカリに焼くお料理があります。
皮目をカリッと焼くのって・・・生徒さん達はみんな予想の倍は焼いていると驚いています。
私もそうでした。コックさんたちをうちにお招きしてホームパーティーした時にびっくり！そんなに長いこと焼くんだ~って。
私がチキンを返そうとするたびに・・・「まだ！まだまだ！」って何度もいわれましたから（笑）
今日は我が家もハーブチキン。テラスのローズマリーをちょんと摘みっとってお風呂に入っている間にマリネ。
フレッシュのハーブを使うと香りもやっぱりいいです。
それにしてもチキンを焼いた後のレンジまわりって・・・お掃除たいへんじゃありませんか？
お肉の脂はベタつくし・・・
そんな私の強ーい味方がこちら。
IKEAで購入した細かい網目でできた蓋です。
これをかぶせてやくと蒸気は逃げるのに脂ははねないんです。
無精者(笑)の私は毎日のレンジ拭き、これでかなり楽させてもらっています♪
by citron-kami
| 2008-05-28 01:58
| キッチン
