あったか二人ごはん。たまプラーザの料理教室Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎ

＼ただいま募集中／

おせち料理の予約受付中！

白木のお重は完売です

黒箱２段1セットか黒箱１段2セットご用意可能となります。

詳細は→＼おせち料理☆　予約開始／ : あったか二人ごはん。たまプラーザの料理教室Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎ (exblog.jp)

１１月２7日㈰　11：20-15：00　　

クリスマスメニュー

ターキーのロースト

紋別ホタテを使用した前菜など

５５００円

プチシトロン初ターキーです！

１２月２４日9:20～13：00

ローストチキン作って持ち帰りパーティーセット

１尾５００ｇくらいの小さなローストチキンを

１人１尾焼いてお持ち帰りいただきます

焼いている間に前菜２品２人分づつ作っていただきお持ち帰りいただきます。

前菜の増量をご希望の方はお申し出ください。

5500円

あざみ野会場にて

お申込み・問い合わせは→コチラ

Bonjour！たまプラーザ・あざみ野の料理教室petitcitron

料理研究家のCitronヨーコです。

＼八幡平食材でおうちごはん／

お取り寄せした八幡平の食材

九条ネギやマッシュルームは

たっぷりサイズなので

特別なお料理だけでなく

朝食に

一人のお昼に

平日の忙しい夕食にも

様々な調理法で活用しています。

先日お伝えしたレシピとは別で

もっと簡単に真似できそうなものをピックアップしますね。

スマホでパッと撮った写真なので見栄えしませんがlol

マッシュルームってこんな使い方あるんだー

九条ネギってこうやって食べると知らないおいしさがあるんだー

なんて試していただけたら幸いです。

【九条ネギの豚肉巻き　せいろ蒸し】

九条ネギを６センチ長さに切り束ねて

豚バラスライスで巻いてお酒を少し振って

せいろ蒸しにしました。

蒸しあがったところに

醤油麹

味変で酢味噌にテンメンジャンを加えたものと２種の味付けで

豚肉も偶然同じ岩手県から取り寄せているアーク牧場のもの。

アーク牧場からはもう１０年くらい毎月定期便を取り寄せています。

【九条ネギのぐるぐる　醤油麹】

九条ネギは加熱すると甘さが増します。

長いまま茹でて冷水にとってから

５センチくらいに切らずに束ねて巻き込みます。

熊本の郷土料理は小葱で作りますが

九条ネギで作るとボリュームがあって

食べた時に口の中でみずみずしさと甘い香りがはじけて

最高でした。

醤油麹をチョンとのせるだけで美味しくかわいい小鉢になりましたよ。

【マッシュルームと九条ネギのアヒージョ】

にんにくとオリーブオイルでオイルにするアヒージョ

スペイン料理ですが九条ネギもとてもよく合います。

先にマッシュルームを入れてほぼ火が通ったころに九条ネギをさっといれてばよい感じ。

味付けはアンチョビを溶かしいれています。

パンにのっけてワインと一緒にどうぞ。

【マッシュルームと九条ネギのオープンオムレツ】

インスタのストーリーで毎朝上げている朝ごはんにも登場していたんですよ。

スクランブルエッグを作るようにフライパンで卵を崩してあと少し火を入れたいところでカットしたマッシュルームを九条ネギを加えて蓋をして火を止め２分。香りがふわっと出てとてもシンプルに素材が生かされておいしいです。

【マッシュルームと九条ネギの醤油麹プレート】

これも香りを活かしたメニュー

カットしたマッシュルームを耐熱皿に並べ醤油麹にオリーブオイルを加えて混ぜたものをぬり上から九条ネギをぱらり。

お皿ごとトースターで２分さっと温めて完成。

マッシュルームの生ならではのおいしさと加熱によって出る香りの両方が一度に味わえます。

【マッシュルームの炊き込みご飯】

醤油とバターを加えて炊いたご飯。蒸らし前にカットしたマッシュルームをのせて蓋をして１０分。ちょっと色は落ちますが香りが最高で

醤油やバターとぴったりでおいしいです♡

【味噌汁にマッシュルーム】

平日のお昼ご飯はバランスを重視した定食風。

味噌汁は大切なのでほぼ毎日自家製味噌で味噌汁を作っています。

仕上げに生のマッシュルームを限界まで薄切りしてのせるとね

香り良くて最高なのです！

【マッシュルームのクリームパスタ】

これは先日べラティーナさんのHPで公開したレシピ。

今日紹介した中では一番きちんと料理します（笑）

とてもおいしいので是非チャレンジしてみてくださいね。

今回ご紹介したものはレシピにするまでもない簡単な我が家の普段の食事から。

素材が良い時こそシンプルに食べるといかされます。

身体が

おいしく楽しく喜んでくれる。

家庭料理ってそういう基本が大切。

みのり風土の九条ネギ

麹屋もとみやの醤油麹

ジオファーム八幡平のマッシュルーム

今回ご紹介した八幡平のお取り寄せは

ハチクラCLUB ＜ 麹屋もとみや オンラインショップ (kojiyamotomiya.com)

毎月取り寄せているアーク牧場の豚肉＆卵＆無農薬野菜は

館ヶ森アーク牧場 (arkfarm.co.jp)

どれも本当においしいので、ぜひのぞいてみてくださいね！

＃伴走型小規模事業者支援推進事業
＃八幡平市商工会
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＃ハチクラWEB

＃ジオファーム八幡平

＃ジオファーム八幡平のマッシュルーム

＃ハチクラCLUB

＃麹屋もとみや

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＃みのり風土の九条ネギ

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＃醤油麹レシピ

#アーク牧場