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\\夏のフレンチレッスン☆重症筋無力症レッスン開催しました!//

\6月・7月のレッスン 募集/

       

NEW!◆7月10日㈰ 11:30-15:00  〈夏の和食〉4500円
シトロン弁で人気のメニューも組み込みます。
鮎と山椒の炊き込みご飯 (魚はおろしません)
海老のみの揚げ  衣が楽しいカリカリの変わり揚げです!
豚肉の和風ロースト 香味野菜巻き
など


NEW!
◆7月24日㈰ /27日㈬ 11:30-15:00 
 〈カジュアル洋風メニュー〉 4500円

豚肉の洋風ロースト
ナスのフライ
焼きトウモロコシのおにぎり  BBQにも人気です
後1品

会場 田園都市線 あざみ野 徒歩3分

お申込み・問い合わせは→コチラ

初めての方もお気軽にお問い合わせください♪

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Bonjour!

料理研究家Citronヨーコです。


暑さにやられていませんか?

私は朝、きちんとタンパク質をとる=保水タンクを大きくする

朝食にミネラル豊富な塩分を組み込む

なれない暑さは胃腸に来ますから

カラダが慣れるまでは

揚げ物や冷たいものは避ける


冷たいビールはやめられないけど^_^

後はきちんと意識して元気いっぱい。

暑くても週4マラソンの練習も続けていますよ。

元気すぎるという声も(笑)

バランスの取れた食が元気の源です♪

~~~~~~~~~


6月のレッスンご参加ありがとうございました!

ようやく平日のレッスンも安定して開催できるようになってきて

うれしい限りです♡

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°˖✧6月は重症筋無力症 啓発月間✧˖°
近年増えている難病指定の病気です。
皆さんの周りに、またこれから出会う方にもいるかもしれません。
その症状は社会や家族への理解が難しいこともあるようです。
春に勉強会に参加し、その取り組みに賛同。
料理家の立場から料理の力でお役に立つことがあるのならと。
この病気を皆様に知っていただく橋渡し、きっかけ作りを担当させていただくことになりました。
■筋無力症の病態■
脳からの指令が筋肉にうまく行き届かない自己免疫疾患。
■症状■
*嚥下障害 飲み込みにくい
*呼吸困難
*疲れやすい
*物が二重に見える
*手足に力が入らない
*瞼が下がる・開けにくい
*しゃべりにくい
その中から
*嚥下障害 飲み込みにくい
*手足に力が入らない
*疲れやすい
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食や調理に関する悩みは、料理家の力で対応できるところがあると思いました。
料理は調理法や素材選び・メニューまた使用する調理道具の選び方を工夫し
患者の方々に添えるご提案をさせていただきます。

メニューは夏にお勧めの家庭的なフレンチより
〈魚のソテー カレークリームソース〉
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・楽しくお料理して家族や友人と一緒に楽しんでいただきたい。
・噛む力をあまり使わない食材の選び方
・飲み込みやすい形状・ソース
・軽量調理器具で楽々調理
・フライパンひとつで本格家庭フレンチ料理
一般の方も、たのしく作っておいしくいただけるメニューです♪
リアルレッスン&オンラインレッスンで開催しました!
使用したキッチン道具はカイハウスさんのセレクト100シリーズより
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シリコーンスプーンとソフトナイロンターナーを使用。
これ、本当に使いやすく使用した生徒さんから
その使い勝手やデザインに購入サイトの問い合わせ殺到でした♪
リアルレッスンではほかに夏向けの通常フレンチメニューも組み合わせました。

〝夏野菜のタルトフランベ  山椒の香り〟
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フランス、アルザス地方の郷土料理の薄いピザのようなメニューです。
具材をがらりと変えましたが、タルトフランベらしさは保って。
旬の実山椒をバターと合わせて、フロマージュブランの代わりにたっぷりと。
これ、お店開きたいおいしさです。みんなに食べてほしいな。

〝玉ねぎのブランマンジェ〟
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シンプルに玉ねぎを味わうメニュー。
冷たく優しく固めて。猛暑もこんな前菜でスタートしたら
誰もが笑顔に。
夏の食材をシンプルに満喫する、家庭的なフレンチMENUをお届けさせていただきました。
本日ラストレッスンでした。
ご参加いただいた皆様
ありがとうございました!
7月は10日の和食レッスンからスタートです!
シトロン弁で人気オリジナリティあふれるメニューの登場です♪
レッスンの申込み・お問い合わせは→コチラ!

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現在は田園都市線あざみ野の別会場にてレッスン開催中です。

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『Citronヨーコさんに教わるワンプレートディッシュ』イベントレポート
Citronヨーコさんに教わるワンプレート朝食ディッシュ | UXD KURASHI LAB. (uxd-kurashi-lab.com)
◆自分らしい部屋作りと暮らしを楽しむWEBマガジン、TOKOSIEで我が家のリビングをご紹介いただきました。

https://tokosie.jp/living/10782/

◆Citronヨーコの料理本「いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ」

SBクリエイティブより発売中!
Amazon・書店で発売中!
kindleも出ました!買い物先で材料確かめられて便利です(笑)
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富澤商店のHPにコラム掲載中♪コチラ!フードソムリエの「産地と食卓の往復書簡 最新号」を担当させていただきました。鹿児島県桜島大根の農家さんとのやりとりを綴っています。→コチラフードソムリエの「産地と食卓の往復書簡vol.43」を担当させていただきました。天草の甘夏農家さんとのやりとりを綴っています。是非ご覧ください♪→クリック!レッスンのご予約はプチシトロンHP  下のバナーをクリック!
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ドリーミアサロンの「予約の取れない料理教室」でプチシトロンが紹介されています。
予約の取れない自宅教室1回目
予約の取れない自宅教室2回目
予約の取れない自宅教室第3回
予約の取れない自宅教室第4回


by citron-kami | 2022-07-04 10:00 | 教室のこと