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お節料理準備はじまりました!

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

クリスマスが終わるともう年末。
朝はレッスンがなくても「お正月が来ちゃう!」と飛び起きています。

大掃除はほぼ終了。
年賀状はお仕事用は終了。プライベートはあと少し💦


25日の買い出しでお節料理の準備がはじまります。
その年作るものを書き出していくと何日になにをするべきか、
いつなにを買うのがよいか見えてきます。
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お節カレンダー
簡単なメモ書きですが毎年必ず書き出しています。
いざ作ろうと思うと「あっ、前日に付けておくものだった!とか2日前に塩漬けするんだった!」
なんていうことにならないように。作った量や買ったお店、材料の価格も書き足しておくと翌年重宝します。

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昆布巻き
本乾のにしんを米のとぎ汁でじっくりもどしています。


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黒豆
1日がかりで弱火でゆっくり。
シャトルシェフが大活躍です。
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数の子
色が悪いと思われるかもしれませんがこれはカナダ産の無漂白の原卵です。
デパートでは売っていませんが市場では言うと奥から出してもらえます。美味しいので是非一度お試しくださいね!


明日はお節料理持ち帰りレッスンです!

いつもより早い10時開始ですよ。
張り切ってお待ちしています!






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by citron-kami | 2015-12-28 23:24 | お節料理