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ディディエ アニエス シェフ来日

桜が咲く前に!!
この1月~3月にいただいているたくさんの美味しいお店でのお料理を紹介していきますの第4段!

南仏コートダジュールの5つ星ホテルのシェフ ディディエアニエスシェフが来日し、料理人向けの講習がありました。2日間学ばせていただいたお料理は感動がたくさん詰まっていました。
そのシェフのお料理をプリンスザタワーのブリーズヴェールで4日間だけいただけると聞き、
一緒に講習を受けていたフランス料理研究家の神崎則子さんと一緒に伺ってきました!

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シェフのお料理はフルーツやハーブを爽やかに料理に取り入れるのがとても上手です。素材使いはとても丁寧。今回のコースの中にも講習で学ばせていただいたエッセンスがたくさんありました。

とっても美味しいです♡特にピジョンは絶妙な焼き加減と香りに感動。

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素敵な感動をたくさんいただきました。
次回はコートダジュールのお店に伺いたいです♪
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by citron-kami | 2015-03-22 01:36 | フランス料理 レストラン