あったか二人ごはん。たまプラーザの料理教室Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎ

こんばんは。
１月のご予約もたくさんいただきましてありがとうございます。
現在昼・土曜日は満席、１月１４日１９時のみお席がございます。
ただいま、皆様への返信が終了いたしました。メールが届いていらっしゃらない方は大変お手数ですが再度のご連絡をお願いいたします。
１月のレッスンフィーの記載に誤りがありました。５０００円とお知らせいたしましたが正しくは４２００円です。どうぞよろしくお願いいたします。
１月後半、レッスンを開催できそうでしたら直前の決定で開催できるかもしれません。直前の開催でよろしい方は参加可能な曜日・時間(水・木・金　・１１時・１９時)をおしらせいただけましたら直接ご案内させていただきます。
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１月のメニューをご覧になって
治部煮って・・？と思われた方も多いかと思います。

金沢で食べた治部煮です。
とろんとした煮汁にとろんとした絶妙に火が入れられた鴨。
生麩がたっぷり！
お出汁のからみがよく、不思議と添えられたわさびがよく合うのです。

子供のころから、金沢料理を食べに行くと必ず登場した治部煮。
実は子供のころはあまり好きではなかったんです。
それは郷土料理ゆえに我が家の味とは違ったから。そして鴨を食べなれていないから。

大人になって和食を勉強するようになるとたびたび登場するのです。大人になって作って食べてみると美味しい！鴨もいつしか大好きに変わっていました。

１０月に訪れた金沢で念願の本場の治部煮を満喫！
しっかり味わってきましたので再現しますよ～♪
１２月のレッスンが今日から始まったので今夜から１月の試作開始です♪今夜は治部煮を。かなり本場の味に近づいていす！おたのしみに！


そしてこちらが金沢で食べたハス蒸し。
蓮根のすりおろしの中に旬の食材が宝箱のように入っています！
蒸した蓮根独特の食感に銀餡をからめていただきます。
こちらもわさびがぴったり！

日本全国その地ならではの美味しい料理がたくさんあります。
その地のものだけにしておくのはもったいないもの。
普段の家庭料理に取り入れて旅気分を満喫してしまいましょう♪

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