あったか二人ごはん。たまプラーザの料理教室Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎ

鹿児島の桜島。

今もなお噴火が続いている活火山です。
活火山で人が生活しているというのは世界でも珍しいこと。
いたるところにこんな石がゴロゴロ。

灰が降れば農作物はだめになってしまうのです。
なので桜島で生産される農作物は限られています。
桜島大根と桜島こみかん
どちらもギネス記録をもっているんですよ。
火山灰の入った土にむいているとはいえ、灰をのぞいたり、どちらも生産には手間がすごくかかっているんです。

海が見える桜島大根の畑。
このとき１０月です。ずいぶん大きく見えますが収穫は１月から２月。
まだまだ大きくなるんです。

１本に見える大根。
でもよく見ると２～３本あるんです。
その中から一番大きくなりそうな１本を残し、間引きをします。
その際残す大根の葉を痛めると身に影響するといいます。
慎重に慎重に・・・・

間引きのお手伝い。
台風の影響があったので張り切ってカッパ着てます(笑)

年が明けたら大根は６キロ以上に育ちます。その直径は４０～５０センチになるそうです！
収穫したら送っていただけるよう手配してきました。
また届きましたらご報告しますね！！

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