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市場でお正月食材のお買い物

こんばんは。
予約日、沢山の方にご連絡を頂きましてありがとうございます。
まだ、出先で明日は撮影。お返事はもう少しお待ちください。

今日は朝一番に北部市場へ!
お正月食材の買い出しです。
毎年この時期は築地に行きますが今年はどうしても半日という時間が作れずご近所の北部市場へ!

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黒豆。
丹波の黒豆も美味しいのですが、ここ数年は北海道の飛切りを煮ています。ふっくらして美味しいですよ。
お正月食材は贅沢に!2キロで7600円位。
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数の子もこの時期は沢山並びます。
国産はないんです。時々「北海道」なんていう表記がありますが、それは加工場所だったりして。紛らわしい分、買う側もちゃんと知識を持ちたいものです。
アラスカ(USA)、カナダが主な産地。美味しいのはカナダ産。それも触らせてもらって、身がしっかりしたものを選ぶと美味しいですよ!

でもこれらは全て漂白されているんです。
無漂白はこちら。
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血の色が見えて黒ずんでいます。私も食べたことがないのですが、とっても美味しいそう!
レッスンでは見た目も重視して色が綺麗で美味しそうなカナダ産を使います。

お正月らしい、料理のあしらいもたくさん。夕方、銀座三越に行きましたがお値段全然違いました。種類も市場の方が豊富です!
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お皿にちょっと載せる小鉢もお正月は重宝します。
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もちろん、いいものがいいですが、アクセントには100円位のものもありなのです。

鰊、昆布、干瓢などは山本商店へ。
通年、海苔は丸山海苔へ。

地元市場もなかなかやります。
通行証が必要になりましたが、どなたでもすぐに発行してもらえます。

日に日に混雑しますので、お正月のお買い物はお早めに!
by citron-kami | 2012-12-10 19:55 | Comments(0)