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オープニングパーティー

7月31日(土)
デリス ド キュイエールでオープニングパーティーが開かれました。
料理研究家 川上文代先生の料理教室を併設したレストランのオープンです。

私は微力ながらスタッフに交じってパーティーのお手伝いをさせていただきました。
厨房・サービスどちらでもいいようにコックコートと白シャツの両方を持参。当日はどちらもお手伝いそしてカメラ係となんでも屋さんに。

パーティーは12時~21時まで。
入れ替わり200名以上の方にお越しいただきました。
その間、キッチンでは先生たちのデモンストレーションが次々と行われました。
川上先生のフレンチ・綿貫先生の和食・ラープ先生のタイ料理・ミシュランさんのフランスの歴史と食文化・坂本先生のパン・・・・・ほかにもたくさんのデモが。
お客さんになって全部参加したかったです(笑)
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デリスでは川上先生以外の講師陣も今まで以上に充実です。

ゲストは顔見知りの生徒さんやシェフも多く、私も仕事の合間にお話させていただきました。
森川シェフもお料理はそばでみていても手際がよく素材を大切にしていきます。突然届くお祝いの食材もあり、臨機応変。パティーのお料理が尽きることのないようホールとの連携をとってタイミング良くお料理を仕上げていきます。
オープニングパーティー_c0141025_193493.jpg

自分のカメラでの撮影は休憩中だけなのであまりいい写真がお見せできませんがお料理本当においしいです♪

レストランは9日より本格的にオープンします。
プチシトロンの皆さんにお料理は先生が作るの?と聞かれますが、先生プロデュースのお料理をシェフが再現する様子。シェフの得意料理も出るかもしれません。ヨーロッパ各地で経験を重ねた実力派のシェフ。キッチンではいろいろとお話させていただきました。。ぜひ、レストランで直接伺ってくださいね!

パーティーを通して改めて、先生の偉大さ。いかに多くの方々に親しまれているかということがよくわかりました。今後の発展を心よりお祈りし、全力で応援させていただきたいと思います。
Commented by ayanomu at 2010-08-03 23:00 x
 お疲れ様でした。今回は本当に残念な事に行けなかったのですがレモンさんのブログで楽しませていただきましたぁ。
 9月に主人とレストランに行く約束をとりつけたので、今からとっても楽しみです。またレッスンのリポート楽しみにしています♪
Commented by citron-kami at 2010-08-03 23:41
ayaさん
こんばんは~☆当日、赤ちゃん連れの方もいらして、これだったらayaさんも!!!!!と思ってしまいました。
お店、本当にかわいいですよ~♪シェフも素敵な方でお料理もおいしいです!ご主人さまとのデート楽しんできてくださいね♪次週はパティシエコースに行ってきます。またレポしますね。
Commented by konami97 at 2010-08-03 23:59
オープニングパーティー盛り上がったんですね!
こんなにイベントもしてたんだぁ。
さすが、川上先生だね~♪
シトロンさんもお疲れさまでした!
早くデリスに行ってみたくてワクワクしてます。
まだスケジュールがはっきりしてないけど、9月下旬は関東にいるので時間はとれると思うんだけど、何があるの~?楽しみです♪
Commented by citron-kami at 2010-08-04 01:07
konamiさん
前日はプレス向けのお披露目記者会見で
2日目は生徒向けのパーティーだったんです。
airさんはじめ皆さんいらしてましたよ!
イベントはまだ内容など公表できる段階ではないのですがトークショーみたいなものをを都内某所でやるんです(笑)大丈夫?私?っていう感じですがよかったら応援にきてくださいね!
Commented by 川上文代 at 2010-08-10 22:00 x
citoronさん、オープニングパーティーでは、お手伝いいただきまして、ありがとうございました。
手が回らず、裏方でずっと働かせてしまい、失礼致しました。
お陰さまで、皆様にお楽しみいただくことが出来ました。

ブログも、素敵にアップしてくださり、重ねて御礼申し上げます。
コメント欄の皆様も、いつもありがとうございます。
新星デリスへのお越し、お待ちしております♪
Commented by citron-kami at 2010-08-12 22:35
川上先生
先生、ブログをご覧いただき、ありがとうございます♪
オープンに立ち会えたこと、光栄に思います。
いただいた館山野菜、とてもおいしくいただきました!
いよいよレストランもオープンですね!わくわくしてしまいます。
先生にはまだまだ教えていただきたいことが沢山。どうぞよろしくお願いします。新星デリスの宣伝部長になってがんばります!
by citron-kami | 2010-08-02 19:48 | Comments(6)