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桜鯛めし

桜がきれいな季節になりました。
近所の美しが丘公園は今週末・来週末がお花見で賑わいそう♪

そんな、桜の開花の時期に獲れる鯛を桜鯛と呼びます。
卒業・入学などのお祝いにぴったりですね。

鯛がお安くなっていたので今夜は桜鯛で鯛飯。
夫婦二人ですから1尾はちょと多いかな。魚屋さんでは半身で売っていたのでありがたく購入です。

鯛を香ばしく焼きつけて、
昆布だしを土鍋にしいて炊きだします。
薄口醤油でお味も色味も上品に。
炊きあがりに桜の花の塩漬けを一緒に蒸らして・・・
桜鯛めし_c0141025_2033955.jpg

桜と桜鯛のごはんが炊けました。
春の香葉、三つ葉を添えて。

季節に合わせて炊き込みご飯。
食卓の会話もはずみます016.gif
by citron-kami | 2010-03-27 20:36