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マカロン♪マカロン♪マカロン♪

好きなスイーツは?
と聞かれたらチョコとマカロン!と迷わず応えます。

先週は幸せなことに大好きなマカロンウィークになりました016.gif

マカロンの王様・・・
ラデュレ様。
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Oさんありがとうございます053.gif
ラデュレのマカロンは見ているだけで幸せになれるすごいパワーを持っています。
気分はマリーアントワネット。
香りのインパクトが強くて・・・
なのにどこかはかなくて。
上品なお味にうっとりしながらいただきました。
自分で選ぶといつも同じになってしまいますが新しいお気に入りも増え、嬉しくいただきました。

大好きなマカロン。
自分でももっと上手に作れるようになりたいな~と、気分が盛り上がったところで・・・
毎月通っているデリスのパティシエコース・・・今月はマカロンでした067.gif

マカロンドナンシーは苛烈が入るように仕上げて・・・
マカロンパリジャンはツルッと光沢美しく仕上げていきます。
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ポイントはメレンゲとマカロナージュ。
その加減で同じ材料でも光沢、ふくらみが変わってきます。
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マカロンドナンシーを土台にケーキも作ちゃいます。
マカロンは7種のクリームを。

今、はやりのマカロンサレもありますよ。
オリーブやアンチョビをきかせた塩味クリームもまたおいしく。

川上先生のレッスンは毎回奥深くて大満足。
今月も楽しいレッスンでした。
ありがとうございます。
by citron-kami | 2010-01-31 15:07 | お勉強 | Comments(0)