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豚まん・餃子・やきそば・・・

中華街に行ったら必ず買うもの♪
豚まん。

今日のお昼にさっそくいただきました。
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私のごひいきは華正楼。
こちらの豚まんはぴか一です。
30センチの蒸籠を持ち出して・・・
ふかすこと20分。
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お肉も食感の違う部位がブレンドされていて筍のしゃきしゃき感がなんともいえません。
生地もね・・・
ただのふわふわじゃなくておいしいの。
だんだんはほかのお店の豚まんも当日食べていましたが
「全然ちがう!」
と違いがわかるようでした。

ちなみに昨日のお昼はやきそば~♪
レッスン2回転の日のお昼はあまり手をかけられないので本当にシンプルな焼きそばですが、麺がおいしいのですよ。
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ソースはいつもの三晃ソースとウスターソースの2種ブレンドして好みの味に。
青のリは丸山のりの香り高いもの。
1麺の量もしっかりボリュームあっていいですね。

東成軒の麺は以前、こなみさんに教えていただいたもの。
だんだんはその時の麺が忘れられなくて・・・
今回は売り切れだった太い中華麺をうらやんでいました。
今回は餃子の皮・しゅうまいの皮・蒸し麺・細い中華麺を購入しました。
さっそく昨夜は餃子に。
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しっかりと厚みがあって、餅粉を配合した皮もっちり派にはたまりません。
種は2種楽しみます。
豚肉&キャベツ&にらの基本の餃子
パクチー&海老 のナンプラー風味

なんと焼きあがりの写真を忘れてしまいました~。
皮がおいしくて・・・
いくつでもお腹に入って行きました。

中華街は行って楽しく帰って楽しく。
食いしん坊にはたまらない街ですね!
by citron-kami | 2010-01-19 23:06 | 旅 国内