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春色野菜のタコライス

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出勤前のお昼ごはん。
一人だけどしっかり食べたい!でも時間はない!

そんな贅沢な私を満足させてくれる春のランチ。

春色野菜のタコライス

冷蔵庫にあった野菜とハーブをカットしてライスに混ぜて・・・
スコッチエッグと菜花ソースをかけたらできあがり♪

ソースは基本の菜花ピューレに塩とガーリックオイルを利かせてアクセントにしました。
春の香りがしますよ~。

野菜が取れて気持もすっきり!
では今日も頑張ってきまーす♪
by citron-kami | 2009-03-09 11:52 | 保存食