菜花のピューレ
2009年 03月 06日
春の代表野菜。
菜の花。
菜の花の香りを添えるだけで一気にお料理が春めきます。
菜花のピューレ
しっかりゆでた菜花をフープロに。
オリーブオイルも一緒にかけて滑らかにします。
他には何もいれません。
その方が幾通りにもつかえるから。
今夜はたらじゃがコロッケに添えてみました。
ソテーしたたらがごろんごろん。
そこにアンチョビの香りをほんの少し。
オリジナルレシピです。
菜花ソースと菜花・トマトソースを添えて
春の香りを召し上げれ♪
by citron-kami
| 2009-03-06 23:13
| 保存食
