「ほっ」と。キャンペーン

<   2016年 09月 ( 15 )   > この月の画像一覧


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。


本日で9月のレッスンが全て終了いたしました!
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
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今月のレッスンは【パルミジャーノ・レッジャーノ】のタイアップレッスン
パルミジャーノ・レッジャーノ協会よりキッチンライフを通して
本場のパルミジャーノ・レッジャーノをご提供いただきました!
さらに生徒様には専用のチーズナイフのお土産まで。

パルミジャーノ・レッジャーノ
イタリアのパルマ県とレッジョ・エミリア県・モデナ県のレノ川の右岸で作られる牛の乳のチーズ。
この地の風土で9世紀以上も続く伝統的なチーズです。

2012年にモデナ県のパルミジャーノ・レッジャーノの工房を訪れた時の写真を
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大きな銅鍋で新鮮なその地の牛乳を加熱し、仔牛のレンネットで固めていきます。
1つ40キロのチーズを作るのに550ℓもの牛乳を使うのです!
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この刻印が本物の証。
ひとつひとつのチーズをしっかりしらべ、確かな品質と認められたものだけがこの刻印が押されます。
日本で売られているものもパッケージにDOPの文字があれば伝統的な製法で作られているという証ですよ。
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1年~長ければ6年物間熟成庫で旨みを蓄えていきます。
年数を重ねごとに旨みが増していく。
チーズは生きています。
その息吹が聞こえてくるようでした。

貴重なパルミジャーノ・レッジャーノを使った料理教室プチシトロンのお料理はこちら!
ワインと合わせてご紹介させていただきました。
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パイ仕立てのきのこサラダ パルミジャーノ・レッジャーノ添え
野菜の皮むきピーラーで大きく削ったパルミジャーノ・レッジャーノがアクセント
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秋刀魚とジャガイモののミルフィーユ仕立て
たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノをけずりかけて!
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そしてかちわり
生徒さんおひとりづつかち割っていただき、その旨みを満喫していただきました。

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今回レッスンに参加できなかった皆様、是非スーパーやチーズ専門店で探してみてくださいね!
DOP パルミジャーノ・レッジャーノですよ

生徒の皆様の声
*ちょっと高価なイメージで手が出なかったけど、とっても美味しい!
*お料理にぴったり!
*ナイフをいただいたので早速買ってみます!

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
パルミジャーノ・レッジャーノ協会の皆様、キッチンライフ様、本物を贅沢にお伝えする貴重な機会をありがとうございました!

******只今募集中!*******

◆日本橋三越 はじまりのカフェ 
パリジェンヌに人気のアミューズ
10月9日 11時30分~14時30分
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000408487.html
講師:Citronヨーコ(料理教室「Petit Citron」主宰)
●お申し込・お問い合わせ 日本橋三越はじまりのカフェ
   TEL03-3274-8843(午前10時~午後7時)
◆伊勢丹新宿店 フランスのアミューズ×ルクルーゼ
■開催日:105日(水)11:00~(満席)/2:00~(受付中)(各回約90分)

■講師:料理研究家 Citronヨーコ
■料金:お一人さま 4536円(税込)
■当日メニュー
・帆立のポワレ キャロットソース

・茸のヴェリーヌ
・白身魚のリエット
・鶏むね肉のカネロニ仕立て


コチラから→http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index2

*********お知らせ************
◆10月のレッスンの募集は会員様9月9日22時、初めての方、2回目の方9月10日10時~
◆Citronヨーコ初めての料理本「いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ」SBクリエイティブより発売中!
Amazon・書店で発売中!
応援よろしくお願いします♪Amazonの紹介・予約ページは→
コチラから

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富澤商店のHPにコラム掲載中♪コチラ!フードソムリエの「産地と食卓の往復書簡 最新号」を担当させていただきました。鹿児島県桜島大根の農家さんとのやりとりを綴っています。→コチラフードソムリエの「産地と食卓の往復書簡vol.43」を担当させていただきました。天草の甘夏農家さんとのやりとりを綴っています。是非ご覧ください♪→クリック!レッスンのご予約はプチシトロンHP  下のバナーをクリック!
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ドリーミアサロンの「予約の取れない料理教室」でプチシトロンが紹介されています。
予約の取れない自宅教室1回目
予約の取れない自宅教室2回目
予約の取れない自宅教室第3回
予約の取れない自宅教室第4回
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by citron-kami | 2016-09-30 23:38 | 教室のこと | Comments(0)

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

毎日の夕食のメニュー決め
迷いますよね。

私はなにか一つ決め、とそこから連想ゲームのように組み立てています。
昨夜は「秋めいてきたな~」「そうだ!秋らしくしよう~。」
そこでまず「きのこと鮭の炊き込みごはんにしよう!」作りたてのいくらの醤油漬けをたっぷりかけて~!
そうなるとお米をとぐので(うちは週に1~2回しかお米を炊かないんです)とぎ汁を無駄にしないように
大根を煮よう!と決定。売り場をのぞくと美味しそうな剣先烏賊が!ちょうど今が旬なのです!
そこで「大根と烏賊の煮物」が決定。大根の煮物は皮を厚く向くのがポイント。なので「大根の皮のきんぴら」はセットでつくるのです。
どちらもレッスンで作って好評でしたね!特にきんぴらを酸っぱく仕上げるのが好評で皆様家でも作ってくれているようです。
あとは冷蔵庫にニラがあったな~と「ニラトマサラダ」
美味しそうなクレソンが売っていたので「クレソンと自家製ラッキョウ、カリカリ豚の和え物」
あとはおつまみ用に東急百貨店たまプラーザ店北海道展で購入した骨付きハム!これ、美味しいです。ごはんに入れた鮭も北海道展です♪
フルーツやチーズを添えて。
ごはんを食べるのでおかずはすこしカロリーが少ないものを意識して。
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茶色く地味な食卓ですが秋らしくて美味しいですよ~。
このラッキョウの和え物はびっくりする味だと思うのでクレソンの旬の時期にレッスンでも作りましょうね。
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写真を撮ると普段の食卓はかなり地味ですね(笑)
週末は楽しく宴会風に。日曜日は写真ありませんが友人が来てワイン5本と夜中まで大宴会でした。
反省してリセットメニュー(笑)
華やかなご飯も地味なご飯もどちらも大好きです。


今日のメニューより  きのこと鮭の炊き込みご飯は私の著書 いつもの食卓で喜ばれるスペシャル・レシピに掲載しています。
kindle版も発売されました!→
コチラ
本より少しお得になっています。
はじめてkindleで本を購入してみましたが、電車でレシピを見たり、買い物時に材料がわからなくて困ることなく便利ですね~。自分でも愛用しています。
画像もとてもきれいです。是非のぞいてみてくださいね!

******只今募集中!*******
◆9月のレッスンキャンセルが出ています。
 23日・28日  11時~
 HPよりお申込みください♪

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パリジェンヌに人気のアミューズ
10月9日 11時30分~14時30分
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by citron-kami | 2016-09-20 20:15 | おうちごはん | Comments(0)

フロリレージュ  


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

月曜日の祭日。
料理家仲間とレストランでランチ会を。

フロリレージュ
予約がとれないことで有名で今回予約開始のぴったり2か月前に10時に仲間の先生が予約をとってくださいました!!!
ありがとうございます~♡

ドアを開けると黒くスタイリッシュな世界が。
カウンターのみの席へ案内されました。
キッチンを中心に一段高いカウンター席。
キッチンをステージのように見ながら料理を楽しませていただきます。

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シェフが直接届けることを大切に考えこのスタイルになったそうです。

メニュー
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このメニューを見ただけではどんなおりょうりが出てくるのか分かりませんよね。
この短い言葉にシェフのメッセージが込められています。
川手シェフの世界を満喫させていただきました!
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店内は黒ベースですがどこか森の中をイメージします。
使っている食器もその雰囲気を盛り立てています。
ゴーヤ  
手でいただきます。 液体窒素で仕上げられたふわふわのシフォンはとても冷たい!
手で食べることでこの温度感を口以上に感じました。
液体窒素はマイナス196℃の温度に食材をし、口でとろける独特の食感が特徴。
今や最先端型のレストランでは必須です。
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サスティナビリティー
経産牛のたたきです。
経産牛・・・なかなかスーパーや百貨店でみかけませんよね。
13回も出産を経験した母牛。
一般的には肉質は固く美味しいというイメージではありません。
需要がなければ殺処分です。
人間のエゴですよね。
そのお母さん牛を最高に美味しく仕上げた1品。
命を全てありがたくいただくということ。
食に関わるものとして共感できるメッセージ。

でもおいしくなければレストランでいただこうとは思えません。
これが驚くほど風味よく、食感よく美味しいのです。
コンソメをかけてまた美味しく。マッシュポテトもパセリのソースも全て美味しく完璧な1皿です。
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名残 鮎
見た目は和食のようです。
鮎のブイヨンで炊いたもち米のリゾットの下にはフォアグラが。
鮎の中には鮎の内臓のペーストが挟んであります。
鮎の実のふっくら具合
もち米との相性
初めての味わい
シェフの世界感の深さを感じます。
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ヘテロ 牡蠣
ヘテロとは異なる物の融合
牡蠣の熱々
上には冷たーいペーストが
衣はおかひじき
日本らしい牡蠣の味わいを存分に引き出していました
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分かち合い
沖縄の島豚を1頭買い
その豚を残すところなく使います。
命をいただくとはそういうもの
これはフランス料理の大切な精神の核となるもの
シェフのお料理はクラッシックなフランス料理とは異なりますが
精神はフランス料理をかんじるものがあります
お客様皆さんでこのローストを分かち合う
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足・手・ロース・・・
様々な部位が一皿に
ソースは玉ねぎ
とってもシンプルですがとても手が掛けられている
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ここからはデザート
自家製モッツァレラ
甘いブッラータ仕上げ
この方法はフランスで今はやっていますね
パインのラビオリもフランスらしい
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アマゾンカカオ
アマゾンカカオを赤紫蘇のゼリーで包み込みます

このカカオを輸入しているのが先日のブログで少し振れたペルー料理の太田シェフなんです。

今の食の流通におかしいと思い
自ら動き始める若いシェフたち
未来へのメッセージがたっぷりと込められたお料理

心から満喫させていただきました。

ご一緒いただいた料理家仲間の皆さん
ありがとうございました~♡

夏前にもたくさんのフレンチレストランに伺っているのでまた紹介させていただきますね。


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by citron-kami | 2016-09-20 14:09 | フランス料理 レストラン | Comments(0)

クラムチャウダー


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

夏休みのワイン合宿
サンフランシスコにも3泊しました。
サンフランシスコはクラムチャウダーの本場なんです!

2度食べてきましたよ。

1件目はシーフードレストランで。
貝の旨みがしっかりと出ています。
貝は2枚貝の他にミニ帆立のようなものが入っていて甘みがあって食感がよいです!
すこしさらりとしています。バターの香りもして美味しかったです。

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もう1件は海沿いの老舗のパン屋さん。
朝食にパンと一緒にいただきました。
こちらのお店がクラムチャウダーの元祖と言われているみたいです。
とっても濃厚です。
本当は酸味のある大きなパンを器にして中にスープが入っているのですが朝食にはボリュームが多すぎるので
メニューにはないのですがカップに入れていただきました。
パン屋さんですが2階はビストロになっているのでお料理もなかなか本格的。
パセリがとってもいい仕事をしていました。
お土産用に缶詰のスープもありました。

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夏でも朝晩は寒いサンフランシスコ。
身体が温まるスープは1年中人気のようです。

ちなみに赤いクラムチャウダーはマンハッタンのもの。

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さて日曜日のブランチ。
少し涼しくなってきたので我が家もクラムチャウダーを作りました。
たっぷりのあさりを入れて。
ずいぶん前ですがレッスンでも作りましたね!
改めて検証すると
日本のあさりは少し独特の香りがしますね。
次回はホンビノスにしてみようと思います。

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前夜食べきれなかったコロッケと大好きなパクチーをはさんでボリューム満点のコロッケサンドと秋のフルーツと一緒に楽しみました♪





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by citron-kami | 2016-09-19 22:31 | おうちごはん | Comments(0)

セビーチェ!


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。


先日、我が家でケータリングパーティーをしました。
太田哲雄シェフのペルー料理の会
ペルーで働いていた太田哲雄シェフは今もっとも注目されているシェフの一人。
その太田シェフに直々にセビーチェを教えていただきました。
(パーティーの様子も近々ブログでご紹介しますね)

全く同じではないのですがその作り方を参考にセビーチェを作ってみました。

ポイントは虎の乳!!
セビーチェには虎の乳が欠かせません。
その虎の乳を手作りして作ったのがこちら。

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虎の乳の作り方はいつかレッスンでお伝えしますね~(笑)

見た目シンプルですが、夫に大好評でした。
うん、我ながらとっても美味しい!
そして夕方仕込んでおいた いくらの醤油漬け をたっぷりとのせて。

海老とドライトマトのコロッケ
今月のレッスンでお伝えしているドライトマトソースを混ぜ込んでいます。たっぷりのディルと海老をゴロゴロと。
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今月のレッスンでお伝えしている秋刀魚のリエットで
秋刀魚とイチジクのブルスケッタ
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茄子と秋刀魚のトマト煮込み
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週末はちょっといいワインを開けて
ゆっくりと。
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我が家の土曜の食卓でした。
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コチラの写真はiPhoneで。
フーディーズというアプリを使ってみました。
美味しそうに見えるかしら?



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by citron-kami | 2016-09-19 21:52 | おうちごはん | Comments(0)

いくらの醤油漬け


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

土曜日のこと。
いつもは土曜日は夜のレッスンがあるか、お昼のレッスン後お茶のお稽古なのですが
珍しく夜の予定がありませんでした。

なので・・・
いくらの醤油漬けを仕込みました~♡

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鮭の生子をレッスン用の秋刀魚と一緒に魚屋さんにお願いしておいたら
とってもいい生子が手に入りました!
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この薄皮を徹底的にとるのが大切。
いくつか方法はありますが毎年作っていくうちに簡単で短時間で
しかも皮も柔らかく仕上げられるようになりました。
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早速、夜のメニューに組み込みました~!
夕食は次のブログで!
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市販のものは処理は素晴らしいのですが醤油がおいしくないことが多いのですが
自分で仕込むと醤油も美味しいもので作れるのがよいところです。
醤油は様々なメーカーを試していますが
今、気に入っているのが
弓削多醤油の有機醤油
生で使うときはこのお醤油を使っています。
たまプラーザのマザーズにも扱いがありますよ。


たっぷり作ったので冷凍してしばらく楽しみたいと思います♡


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by citron-kami | 2016-09-19 21:29 | 保存食 | Comments(0)

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。



伊勢丹新宿店でのお料理レッスン 募集開始しました!

よろしくお願いいたします!

1回の定員6名のプレミアムレッスン。
カウンターからご参加の皆様はご覧いただき、お召し上がりいただくというスタイルです。
インテリア&キッチン用品のフロア
最先端のお鍋に囲まれてのレッスンはとても素敵な空間です♪
しかも今回は大好きなフランスがテーマ!
張り切ってまいりますよ!

フランス料理のアミューズ × ル・クルーゼ

フランス料理の初めに出されるアミューズ。“アミューズとはなにか”、また、日本に定着していないフランス流“アペリティフの楽しみ方”をお話しながら4品の小さな前菜をご紹介いたします。
ル・クルーゼのお鍋を使ってゆっくり火を入れて作る白身魚のリエットは、作り置きができるパーティーの人気者です。しっとり仕上げる鶏ムネ肉を使った一品や作り置きもできるソースなど、これからのパーティーシーズンを美味しく、オシャレに、ご家庭でお楽しみいただけるお料理を紹介させていただきます。アミューズ上手はおもてなし上手。おもてなしの1歩をはじめてみませんか。

■開催日:105日(水)11:00~/2:00~(各回約90分)

■講師:料理研究家 Citronヨーコ

■料金:お一人さま 4536円(税込)

■人数:各回先着6名さま
   ※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。
   ※抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、
    予めご了承ください。

■当日メニュー
・帆立のポワレ キャロットソース
・茸のヴェリーヌ
・白身魚のリエット
・鶏むね肉のカネロニ仕立て


プチシトロンは遠いけど新宿なら~という方
ふだんとは違った空間でレッスンを受けてみたいという方
はじめましての方も大歓迎です♪

お申込み&お問い合わせは

コチラから→http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index2.html

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写真は今月のデザート
大好評です♥

どうぞよろしくお願いいたします。

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 HPよりお申込みください♪

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講師:Citronヨーコ(料理教室「Petit Citron」主宰)
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by citron-kami | 2016-09-17 18:44 | 企業のおしごと | Comments(0)

うちの夕食

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

秋の虫の声が心地よい季節になりました。
お元気ですか。

先日のレッスンで「先生のうちの夕食はどんなですか?」
と聞かれました。

ほぼ毎日働いているのでレッスンや研修のある日はあまり時間をかけて料理することはありません。
それでも1日の楽しみが夕食。
楽しく美味しく身体を作っていきたいと思っています。

只今軽くダイエットを意識しているので今は少しヘルシー系です(笑)

夜は写真がきれいに撮れないので夕食の写真は撮っていないのですが質問をいただいてのであまり美しくありませんがご紹介してみますね。

<昨夜の夕食>
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◆秋刀魚の有馬煮
   レッスンで見本におろす秋刀魚が毎日出るので今月はほぼ毎日秋刀魚をいただいています。夫が飽きないように手を尽くしていくと来年のメニューが決まったりするものです。
◆豚肉・オクラ・トマトのニラダレ和え
この日作った作り置きの黒酢ダレにたっぷりのニラと胡麻を加えたタレに焼き肉用の豚ばら肉をグリルで焼いて、トマトと茹でたオクラと一緒に漬けこみました。夏の疲れもとんでいくような1皿です。
◆切り干し大根煮
 少し便秘気味なので前日たっぷり作っておきました。繊維質のものを意識していただきます。料理は身体を整えるもの。
◆しらすとドライトマトのポテトサラダ
   レッスンで残った茹でたメークインに今月のレッスンで作っているドライトマトのソースとシラス・バンネギを合わせたもの。シンプルでビールが進みます♡ちなみにバンネギもまとめてきって保存しています。
◆アボカド納豆の海苔包み
やはり便秘予防を意識して。夏の疲れたお肌にもきっとききます♪海藻もできるだけ毎日食べたい素材。

毎日の料理で意識しているのは食べきらないで翌日に持ち込めるものをベースで合ったりそのもので合ったり必ず毎日作ること。
翌日の私が昨日の私に感謝してくれます♪

さて今夜の夕食
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続いているのがわかるかしら?
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◆豚肉と春雨のニラタレサラダ
昨夜の「
豚肉・オクラ・トマトのニラダレ和え」を茹でた緑豆春雨と和えたもの。
家族には「また~!」と気づかせないリメイクは大切です。
◆牛しゃぶと焼き茄子の黒酢かけたっぷりパクチーのせ
コチラも昨日作っておいたニラタレの元の黒酢タレ。冷蔵庫で1か月持つので作るときにはたっぷり作っておきます。
◆小松菜と油揚げの煮びたし
2日前にとった出汁が少し残っていたので。秋になるとこういうホッとする味が嬉しいです。
◆茄子ときゅうりのゆかり和え
我が家のベランダで今朝収穫した小さな茄子。生で味わいます。灰汁を抜いたら塩水でうっすら下味をつけて混ぜるだけ。ゆかりも自家製です。
◆秋刀魚とパン粉のはさみ焼
レッスンで見本用におろす秋刀魚。今日はキャンセルもあったのでたっぷり~。レッスン時にマリネしておいたので旨みが凝縮しています!
このパン粉は松の実やレーズンと一緒にオリーブオイルと和えています。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて~。


我が家は夫の帰宅が深夜なので夕食にはごはんは禁止しています。糖質の取りすぎを防ぐために、お酒かごはんかどちらかにと思うとお酒を選んでしまうのです・・
その分おかずとお酒は楽しんで(笑)。昨日はビール。今日はビールからの白ワイン(笑)

レッスンのある日は夕食調理にかける時間はだいたい40分。
その分次の日をいつも考えています。
さらに翌日もレッスンがあるのでお皿は食洗器にかけられるものに限定・・
大きなお皿は週末のお楽しみです♪

小さな工夫
1日目のオクラ。我が家は2人家族なので1PCを一度には食べません。
でもいつも1PC全部茹でておきます。残りは明日にでも登場予定。豆腐や納豆にのせたりお昼のおそばにのせたり、あれば使うものです。
また今夜の小松菜。使うのはやはり一度に食べるのは1/3束ほど。それでも全部固ゆでしておきます。
また明日、洗って茹でて切って・・・という時間がもったいないので。

小さなことですが少しでも洗ってあったり茹でてあったり、タレがあったりすると
労力少なくその分小鉢を増やす余裕ができたりすると思っています。
きのうの私、ありがとう~です。


さて、連日レッスンウィーク。
今日はレッスン後に予約したあったiPhone7を受け取ってきました。
今まで使っていたiPhone6は容量が小さくて使いにくかったので発売を心待ちにしていました!
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ピンクでーす(笑)


******只今募集中!*******
◆日本橋三越 はじまりのカフェ 
パリジェンヌに人気のアミューズ
10月9日 11時30分~14時30分
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000408487.html
講師:Citronヨーコ(料理教室「Petit Citron」主宰)
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by citron-kami | 2016-09-17 01:04 | おうちごはん | Comments(0)

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

今月も予約日にたくさんのご予約メールをいただきました。
ありがとうございます!

只今、皆様にメールの返事を送り終えました。ご確認をお願いいたします。
届いていらっしゃらない方はお手数ですが再度のご連絡をお願いいたします。その際、自動返信が届いていることをご確認ください。
自動返信の届かない方はこちらでお送りしている返事が届かない設定になっているようです。予約がとれていなくても返事を送らないことはありませんのでお手数ですがご確認をお願いいたします。

はじめての鍋レッスン、お楽しみいただけるよう、サブメニューなどもこれから試作していくのが楽しみです♪

さて、今月のレッスンより手打ちパスタの様子を~
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お店でもなかなか出会うことがないハンカチパスタ
作るのもとっても楽しいです♥

自宅では手打ちパスタまでは~というかたも
ソースは万能ですので活用していただけますよ。

満席でした9月のレッスンキャンセル出ました。
カレンダーをご確認いただければと思います。

******只今募集中!*******
◆10月のレッスン 只今予約受付中
 HPカレンダーをご確認の上お申込みください♪

◆日本橋三越 はじまりのカフェ 
パリジェンヌに人気のアペリティフ
10月9日 11時30分~14時30分
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講師:Citronヨーコ(料理教室「Petit Citron」主宰)
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by citron-kami | 2016-09-12 15:25 | 教室のこと | Comments(0)

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

今夜9日22時~会員様、明日10日10時より初めての方・2回目の方の10月のレッスン予約が始まります。

10月は「秋田の郷土料理  きりたんぽ鍋」を中心としたメニューです!
プチシトロン8年経ちましたが鍋料理を紹介するのは初めてですね。
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私の母は秋田の出身なんです。
その母の作るきりたんぽは本場の味。
比内地鶏で出汁をとっては「ほかの鶏ではこの味が出ないのよね~」と言っていたものです。
新米の季節ですから美味しい秋田米を使ってまずは「たんぽ」を作ります。
棒につけて焼いてそこからきりたんぽ鍋とたんぽのアレンジメニューに展開していきます。

たんぽ作り、盛り上がること間違いなしです♪

さて、今回このメニューに踏み切ったのは数年前から貝印の担当の方で秋田出身の方と「いつか秋田の文化を伝える仕事をしたいね」と話していたのですが
「秋田の郷土料理のきりたんぽ鍋を紹介してくれる教室を探してます。」とお声をいただきました。
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しかし私自身は秋田の出身ではないので母の作ったきりたんぽしか食べたことはなく、母の味は本場の味なのかしら?という思いもありました。
今回、秋田の中でもきりたんぽの本場の方から直々にきりたんぽ鍋おw伝授していただく機会がありました。
もう、母の味そのままなんです!
嬉しくなって、秋田の郷土のきりたんぽ鍋をお伝えすることにしました!
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楽しみにいらしてくださいね!

メニュー
前菜  3種
    秋刀魚の一口たんぽ飯
    いぶりがっこの和え物
    他1品
きりたんぽ鍋
日本酒or日本酒カクテル  
和三盆のほろほろクッキー

冬にかけての鍋シーズンに使える前菜もお伝えします。
自分でスープやたんぽを作るのはちょっと~と言う方にもとっておきのお取り寄せ先をお伝えいたしますよ。
この冬はきりたんぽ鍋で盛り上がりましょう~。

3時間   5000円
いつもより時間が短いのでご希望の方は終了後、包丁研ぎレッスンいたします。
いらしたとき、レッスン前にお申し出くださいね。

10月の皆様のお申込み、お待ちしています!

◆お申し込みの際、自動返信メールが届かない方は、メールアドレスをご確認・迷惑メール防止の設定の見直し後、再度のご連絡をお願いいたします。こちらにはメールは届いてもこちらからのメールが受け取れない設定になっていることが多いです。
◆ご希望のレッスンはできるだけ複数ご記入お願いいたします。
◆できるだけ、キャンセルのないようお願いいたします。




******只今募集中!*******

◆日本橋三越 はじまりのカフェ 
パリジェンヌに人気のアミューズ
10月9日 11時30分~14時30分
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000408487.html
講師:Citronヨーコ(料理教室「Petit Citron」主宰)
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   TEL03-3274-8843(午前10時~午後7時)

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by citron-kami | 2016-09-09 20:53 | Comments(0)