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こんばんは!
週末から三重県伊勢、愛知県名古屋に旅行に行って来ました♩また、ブログでご報告しますね!

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明日、29日水曜日19時2名
明後日30日木曜日11時2名
HPよりお申し込みお願いします!

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写真は伊勢で食べた赤福氷。
伊勢は赤福の看板の多さに笑ってしまいました♩赤福を忍ばせた氷は現地でしかたべられないそうです!
オススメ♩
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by citron-kami | 2013-05-28 23:30 | Comments(0)

今月のプチシトロン♪

こんばんは。
今週もたくさんの生徒様にご参加いただきました♪
今日は土曜日。はるばる京都や大宮からいらしてくださった方も。
遠くからありがとうございます。
*****
キャンセルのお知らせ
◆5月29日  19時  1席
◆5月30日  11時  2席
HPよりお申し込みください!
*****
今月のプチシトロン♪
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お料理は旬の素材をたっぷり!
ちなみに旬の素材は・・・
鰹・フルーツトマト・プチトマト・新玉ねぎ・オクラ・しらす・もずく・びわ!
初夏を感じるお料理ばかり。
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基本の一番出汁を3つのお料理に活用。
お吸い物のお出汁はさらに隠し味♪
出し汁のおいしさに開眼された方、多いようです。
プチシトロンで使用している昆布&かつお節のお店をなんども聞かれました。
素材選びからお料理は始まりますから素材は本当に大切です。
「今日、作ります!」
「この夏、ヘビロテします!」の声が高いのは生姜ごはん。
本当においしいの。
我が家も夏のヘビロテメニューです。
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デザートの白玉団子ならぬ黒玉ちゃん♪お豆腐いりのやさしい食感。
黒ゴマたっぷりのお団子はびわと一緒に。
このシロップがまた好評なんです。

今週も楽しくレッスンさせていただきました!ありがとうございます。
***********
日曜日から火曜日夕方までメールのお返事をお休みさせていただきます。
お返事は火曜日夜までお待ちください。よろしくお願いします。



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by citron-kami | 2013-05-26 02:08 | 教室のこと | Comments(0)

ハーブのプレゼント♪

キャンセルのお知らせ
5月30日11時  2名
HPよりご連絡お願いいたします!
***************
こんばんは♪
本日ご参加いただいた生徒さんのyukoさんより素敵なプレゼントをいただきました♪
お庭のハーブ!!!
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コップに飾るとハーブブーケ♪
レモンバーム・アップルミント・オレガノ
どれもとっても元気で大きいんです。
きっと素敵なハーブガーデンなんでしょうね~うっとり・・!
レッスンのティータイムにさっそくハーブティーにしていただきました♪
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オレンジペコ茶葉と合わせて・・・とっても爽やかな香りです。
優雅な空気に包まれたプチシトロンでした♪

オレガノはドライにしてお料理に使う予定♪
トマトソース系ならなんでもあうし、子羊の香草パン粉焼きにもぴったり!自家製ピザソースにもいいですね。
楽しんで大切に使わせていただきます♪

素敵なプレゼントをありがとうございました!

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by citron-kami | 2013-05-25 01:50 | 教室のこと | Comments(0)

こんばんは。
本日も楽しいレッスンになりました♪
本日いらした生徒様のYUKIさん。
なんとテーブルウエアフェスティバルに出展していたんですよ!
テーブルウエアフェスティバルといえば
毎年2月に東京ドームで開催されるテーブルコーディネートと器の祭典。
お料理や食器すきな方にはたまらない、毎年楽しみなイベント!

今頃2月のお話ですみません・・・
今日、YUKIさんがいらして、そうだ!ブログに書いていなかった!と思いまして・・・
【メーカーのブース】
食器などのメーカーの出展。
さすがプロのコーディネート。
色使い・立体感・素材使い・・・
そしてこのエリアのお楽しみはうっとりするほど贅沢な食器を使っていること!
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【著明人のブース】
今年は省略♪
【一般のブース】
一般といっても1次審査・2次審査を通過するのは難しいと聞きます。
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こんな素敵で完璧なテーブルコーディネートがたっくさん!
今回のテーマは季節感。
春・夏・秋・冬と順を追ってみていきます。
ありました!ありました!
夏のエリア!
生徒さんのYUKIさんのグループ出展!
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夏の蕎麦会のイメージです。
涼しげな素材使い。色合わせ。
お蕎麦を囲む食卓がイメージできるように盛り付けたお蕎麦のイミテーションはなんと手作り!
とっても素敵でした!
こんなお食事会にお招きされたーい♪

準備するのはテーブルだけではないそうです。
1つのブースをお部屋に見立てて壁からセット!
もう大工級の大仕事!
お疲れさまでした!!

【お買いもののブース】
毎年、レッスンで使用するテーブル小物をたっぷり購入します。
食器・マット・クロス・カトラリー・塗りもの・・・なんでもあります。
デパートでは出会えないものばかり!
焼き物や塗りものなどは直接生産者さんとお話できて楽しいです。お値段も普通よりお買い得なことが多いです。
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必ずお買いものするのは
・ディ ターフェル
・MANA
今回初出店だった水引のお見せでは写真のグラスマーカーをお買い上げ。
右上写真のカトラリーは昨年購入してよかったので今年も買い足しました。珍しいステンレスの手打ちなんですよ。
他には先日のブログでご紹介した今月のレッスン小物などなど・・・
もっとたくさんお買い上げ♪

まだ、行ったことのない方、是非来年はご友人をお誘いして行ってみてくださいね!


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by citron-kami | 2013-05-24 00:16 | | Comments(0)

テプラに夢中♪

GWから夢中になっていること・・・
テプラ♪
GWのテーマは3つ。
収納・読書・山登り
でした。
その収納にテプラがいいのです。

生徒さんのMARIさんに収納の本をお借りしました。
3冊も!
様々なアイデア・収納のプロの視点が楽しく参考になります!

私・・・整理整頓は大の苦手。
なのでよく物を探しています。
でもその時間のもったいないこと・・・
ちょっとがんばってみると・・・楽しくなりました!

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そこでテプラの出番。
しまうモノを書いておくことで自然ともとに戻す習慣がつきます。
文字が頭にいいきかせる感じ。
さらによかったのは夫に
「●●どこ?」ときかれなくなったり、ごみを分別してくれるようになったりしたこと。
これはとっても大きい!
キッチンの棚の中はこんな感じになりました。
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たまプラーザにオープンしたばかりの百均に何度も通って・・買い込んだこのカゴ。
中がなんとなく見えるのと、テプラが貼り易いのと、引き出しやすいの。
奥のものがとりだしやすくなりました。
ヒットは「開封済み乾物」の入れ物を作ったこと。開封済みのひじきが3つもありましたがこれでそんなことはなくなります。(レッスンの食材は毎回購入していますので安心してくださいね)

キッチンとは別の部屋にも食材置き場があるのですがこちらはMUJIのBOXがぴったり!
ここにももちろんテプラ♪
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これで在庫確認がしやすくなりました。買いすぎ防止にも役立ちそうです。
このBOXはクローゼットではバック入れに。テーブルコーディネート用の棚にも。
気が付いたら我が家に30個!!!
この2週間MUJIに何回通ったことでしょう。

収納を考えると生活動線を見直し、様々な無駄がなくなってきました。
まだ終わっていないところも気になってくるから不思議です。
すっきり生活、楽しんでいます♪

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by citron-kami | 2013-05-21 20:20 | キッチン | Comments(0)

徳太郎さんでのんびり

こんにちは。
気持ちのよい日曜日。
夫はサーフィンへ。
私は海は苦手。なので久しぶりに夫婦別々で過ごす休日。

さらに、車を置いて行ってもらいました!出勤も遊びも、いつも夫が車に乗って行ってしまうので、とっても新鮮♩
運転、今年に入って初めてです。怖いのでご近所で満喫しましょう。

移転してから足が遠のいていた徳太郎さんへ。
カフェスペースで焼きたてパンをいただきます。
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お気に入りのナポリターナと絞りたてのミルクフランス。
コーヒーも美味しいの。
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外では朝市もやっているのでご近所野菜を購入して帰ります。
これから、重たい収納グッズを買いにMUJIに行って、収納の見直しをしまーす。

せっかくの一人ドライブ、徒歩圏というのが、私らしい。

よい、休日を♩
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by citron-kami | 2013-05-19 13:40 | Comments(0)

今月人気のレッスン小物

今週も沢山の生徒さんにご参加いただきました♪
いただきまーすの光景。
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毎回のように生徒さんから質問。
「これ、どこで買ったんですか??」
今月の人気者は
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キラキラのお箸置き。
シルバーのマット。
毎年2月に東京ドームで開催されるテーブルウエアフェスティバルで購入したもの♪
ちなみの、テーブルセンターも、本来ナフキンリングの飾りもすべてです。
他のお店では巡り合えないようなものばかり。毎年買いすぎてしまいます・・

そういえば今年のテーブルウエアフェスティバルのブログをまだ書いていませんでしたね。
次のブログでご紹介しましょう♪

今週もお疲れ様でした!
素敵な週末をお過ごしください。
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by citron-kami | 2013-05-18 21:03 | 教室のこと | Comments(0)

こんばんは。
夕方は雷雨。雨にもマケズ、沢山の生徒さんにいらしていただきました♩ありがとうございます。

昨日、素敵なお店に出会ったので携帯写真ですが、ご紹介させていただきますね。
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大江戸線で両国を過ぎ、蔵前で下車。初、蔵前です。
お店は昭和な雰囲気を醸し出しています。
一歩入ると、拘りの食材!寝かせ玄米、有機野菜。安心、美味しい調味料など。
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奥はレストランスペース。
個室もあります。

この夜は貸切。
プロのための勉強会で調味料や食材について一緒にお勉強したみなさんと。
尊敬している塩川先生、木村先生を囲んでの会食でした。

お料理は家庭的なものばかり。
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調味料や食材。知れば知るほど添加物が気になります。
こちらのお店は拘りの食材を使っているので安心していただけます。
素朴で美味しい♩
お酒もコエドビールはじめ、拘りの日本酒、ワインなど。たくさん楽しめます。

食の安全のお話はあまり、友人との会話には出せません。そんなことばかり言ってたら友達なくしちゃう。
でも、このメンバーは分かり合える方ばかり。
美味しく安心なお食事と楽しい仲間との会、幸せな時間でした。

蔵前 結わえる
是非、覗いてみてください♩
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by citron-kami | 2013-05-16 23:03 | Comments(0)

こんにちは。
五月晴れが続き、気持ちがよいですね!今日のレッスンでは扇風機が登場。熱気溢れるプチシトロンも爽やかな風が流れました♩

フードソムリエさんのサイト内、「産地と食卓の往復書簡vol.43」を担当させていただきました!
記事は⭐印をクリック→
20年以上、お取り寄せを続けている熊本県、天草の無農薬甘夏のご紹介です。皆様にわかりやすく甘夏の皮の模様の謎について教えていただきました!
川野さんの甘夏への愛情、素晴らしいです。
プチシトロンでは4月のレッスンでロールケーキに入れた、アノ、甘夏です♩
ロールケーキのレシピもつけましたので是非作ってみてくださいね。レッスンを受けていない方でもできるよう、教室レシピより細かく記入しています。

甘夏のお取り寄せは直接お電話で!
本当においしいです。
甘夏&晩柑のハーフ&ハーフもオススメです♩

0969-34-0504 
 大津農園  川野美和さん
お時間は朝と18時~21が電話がつながりやすいです。
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by citron-kami | 2013-05-15 17:59 | Comments(0)

こんばんは。
今日は汗ばむような陽気でしたね。

大変お待たせいたしました。
只今、皆様へのお返事が終了いたしました。お返事が届いていない方がいらっしゃいましたらご連絡お願いいたします。
ご予約メールを受信するとHPから自動返信が届きます。自動返信が届かない方はパソコンメールの受信ができない、あるいは入力したアドレスが間違えている可能性があります。
毎月沢山のメールが戻ってきてしまいますのでご確認をお願いいたします。
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by citron-kami | 2013-05-14 23:23 | Comments(0)