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カテゴリ:日々のこと( 29 )

がん検診


Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。


今日は1年に一度のがん検診でした。
横浜市は無料のもの、補助していただいて安い費用で受けられるものがあるので
私のように会社に所属していないものでも気軽に受けられるのが嬉しいところ。

風邪もひかない丈夫な私ですが“がん”だけはちょっと用心しているんです。
がん検診を受ける前に記入する問診票。
そこに親族のがん歴を記入していくのですが枠からはみ出る数・・・
そうです。
がんのサラブレッド家系なんです。
全く嬉しくないサラブレッドですが書いておくと先生も丁寧に見てくれます。

4年前から子宮筋腫を大切に(笑)数個育てているのですが、
どうも昨年の膀胱炎はこの子たちが悪さをしていたようです。
まだ育成中なので皆さんに迷惑かけないよう用心しなくては・・。

さて、検診会場。
たくさんある病院から選べます。
今日は初めての会場へ。
あざみの駅すぐのスーパーsantokuの4階。
横浜総合病院の分院のようで
とてもきれいな検診専門の施設。
スタッフ、医師、全員がとても気持ちの良いサービス、診療をしてくださいました。

今年も大丈夫だといいな。
今日はバリウム後で落ち着かないので
外出できず
ブログをまめに更新しています(笑)


検診前夜は消化の良いものを20時までに食べて、お酒は控えるようにと。
ちゃんと守っていますよ。

お酒が飲みたくならないメニューを。
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秋に秩父で買っておいた銀杏がまだたっぷりあるので“銀杏ごはん”を炊きました。
お米は秋田のたそがれ麦芽米。
もっちりともち米のような食感なのでおこわのように仕上がって美味しいです。
お米のとぎ汁でコトコトふろふき大根。
八丁味噌を甘辛味噌にして、柚子果汁をたっぷり加えています。
海老団子と蕪の煮物。出汁を吸い込んで美味しいです。
あとは焼き魚にお味噌汁。
お酒は我慢。
毎日健康診断前夜だったらそれだけで健康になれそうです(笑)


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上記以外はすべて満席、キャンセル待ちはお受けしています。
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by citron-kami | 2017-01-17 20:34 | 日々のこと | Comments(0)

電力販売自由化

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

4月からはじまる電力の販売自由化。
もう決めましたか?

買い物は投票

日々の食材の買い物でも意識していることです。
今回の電力販売の自由化も同じ。

震災以来、原発に頼らないでなんとかならないものかと思っていました。
今回は私たちがそのエネルギー源を選べるのです!

東京ガスは天然ガスを燃料とした電力を販売します。

各社、お得感をうたってのセットプランを打ち出しています。
お得感も大切ですが・・・その原料をいちど確認していきたいものですね。
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東京ガスのパンフレットを10冊いただいてきました。
ご興味のある方は教室においておきますのでお声掛けくださいね。
私がフランス料理の勉強をさせていただいているFFCCフランス料理文化センターの親会社は東京ガスです。
素晴らしい文化の継承をしてくださる会社なので、応援したいと思っています。

シュミレーションをしてみると我が家の場合年間8000円以上お得でしたよ。
シュミレーションはコチラから!→http://home.tokyo-gas.co.jp/power/simulation/index.html

お問い合わせ、お申し込み、資料のお取り寄せは是非こちらから↓
厨BO!東京ガス業務用厨房ショールーム フランス料理文化センター  担当 後藤様
03-5408-4357


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●新宿伊勢丹 5階キッチンステージでレッスンを開催いたします。

2月21日 11時~・15時~
◆エクレア風サラダ◆甘鯛のヴァプール 蕪ソース◆チキンソテー グリンピース添え◆チョコレートムース
4200円₊税
各回6名様限定のプレミアムなレッスンです♡
■ご予約・お問い合わせ: 新宿店本館5階=キッチンダイニング/キッチンスタジオ
直通 03(3225)2641

●2月のレッスン  25日11時にキャンセルが出ています。ほかは全て満席キャンセル待ちを受け付けています。
http://www.petit-citron.com/info.html

●日本橋三越はじまりのカフェ 3月1日募集始まりました!

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by citron-kami | 2016-02-18 17:49 | 日々のこと | Comments(0)

御初釜

こんばんは。
料理研究家Citronヨーコです。

昨年の春から念願のお茶を習い始めました。
40歳で着付けを習い着物が着れるようになったら次はお茶を習うと決めていたんです。
和食の勉強をしているとお茶は切っても切り離せないのです。
日本の文化、知らないことがたくさんあります。

いざ始めようと思うと、閉ざされた世界。
カルチャーセンターなどではなくきちんとお茶室があり、人間的に尊敬できる先生に出会えたらと思ってたのですが。
通える曜日や時間も限られた中、決められずにいました。
昨年3月、お姉さま的友人の裏地桂子さんのお茶会に参加した際、桂宗裕先生を紹介していただいたんです。以前から雑誌、美しい着物などで連載を拝見していた憧れの先生。有名な方なのにおおらかで男前でとても素敵なオーラがありました。運命を感じ4月からスタート。
やる気満々だったのですが、その矢先に夏から秋のフランス行きが決まり、出発までの研修のハードさ、準備の多さもあって昨年は4回しかお稽古に参加できず・・・(本当は月3回なのですが月に1度行ければよい方で・・・)
間が空くものですから毎回ゼロからのスタートで・・・いまだ全くの初心者です。
しかも土曜日のレッスンが終わってから洗い物もせずに走っていくものですから、着物を着る時間もなし😢

そんなダメダメ茶人の私ですが、社中の御初釜に参加させていただきました。
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先生はいたるところに遊び心あるしつらえを。
例えば・・・お茶の世界では同じものを3つまで使ってよいというルールがあるというのです。
お茶椀に描かれた梅。さあ、あと2つはどこでしょう~。あっ!松尾芭蕉の御軸の中に!あと一つは・・・誰も気が付かずにいるとお庭の梅ですって!
大人が心から楽しめる仕掛けに感動の連続です。

贅沢にお琴の生演奏も。お茶をいただきながらも隣の部屋からお琴の音が・・・なんということでしょう。

さる年にちなんだ品も3つ発見!
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お茶の先輩方と。
左から私、和装小物店オーナー渡辺英理子さん、「ご機嫌力」「ほめられ着物宣言」著者、ギフトコンシェルジュの裏地桂子さん、ファッションデザイナー八巻多鶴子さん、マナー講師あざみまゆみさん。
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御軸の前にお供え。
よく見るとたくさんのものが並べられています。
干し柿
勝ち栗
梅干
田作り
昆布
鯛の腹に鰯
伊勢海老
海藻俵
裏白

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鯛の腹に鰯は初めてだったのでその意を伺うと・・・
千利休さんはお茶室ではみな平等と。
高級魚の鯛も庶民的な鰯もここでは同じ位であるといいます。

伝統と遊び。
これだけのご準備は本当に大変だったことと思います。
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おもてなしの心を感じる心から楽しい時間を過ごさせていただきました。
今年はしっかり勉強したいと思います。





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1月のレッスン
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日本橋三越はじまりのカフェ 1月19日 和食
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000320474.html

日本橋三越はじまりのカフェ2月17日 ビストロクラッシックメニュ
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000328270.html

豆腐マイスター講座 3月5日 ・4月2日
http://www.zentoren.jp/meister/kanagawa16.html
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by citron-kami | 2016-01-18 20:28 | 日々のこと | Comments(0)

師走の市場

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

毎週月曜日は川崎北部市場へ。
先週くらいから年末ムードが漂ってきて
今週はずいぶん一般の主婦の方がお節用の食材を買う姿を見かけました。
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今月のレッスンで使用している黒豆は丹波の飛切
最上級の黒豆ですよ!

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お正月用の飾りの葉も市場は充実!

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これも年末ならではの風景。

今日は明日の日本橋三越はじまりのカフェでのレッスン用の食材の調達をしてきました!
明日、いらしてくださる方、お会いできますのを楽しみにしています。

北部市場行ってみたいという声をたくさん聞きますので来年は北部市場ツアーしましょう!



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by citron-kami | 2015-12-14 16:35 | 日々のこと | Comments(0)

ホームパーティー

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

昨夜は友人宅でのホームパーティーへ。
料理上手な友人夫婦がおもてなししてくれました。
私の著書のレシピからも3品作ってくれていて感激しました♪


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大人7人ですが2人は飲めないので・・・5人で・・・
飲んだ飲んだ~(笑)


家庭料理を囲んでのホームパーティー最高です♡

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by citron-kami | 2015-12-14 16:25 | 日々のこと | Comments(0)

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。
8月から10月のフランス研修の写真。
1000枚を超える数でした。

今回の経験はきちんと残しておきたくて
フォトブックを作ってみました。
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以前、プチシトロンの生徒様が旅行の写真を小さなフォトブックにして見せてくださったことがあるのですがそれがとてもよくできていたので
初挑戦です。

ネットで検索すると何社か出てきました。
知らない名前ばかりなので
写真がきっときれいなのではと富士フィルムのフォトブックに決定。
後はパソコンで編集していきます。

簡単に当てはめてくれるものもありますが文字を入れたりレイアウトをパソコン上で編集できるものをセレクト。

思い通りの仕上がりに大満足です!

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料理学校 PARIS FERRANDI編
メニュー名も記入してなかなかの出来栄えです。

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ルーアン・ノルマンディ編
働いたレストラン
ノルマンディでのショートトリップ
マルシェ・・・

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パリ編
美味しいレストラン
マルシェ
ショッピング
の3冊にまとめました。



教室に置いておきますので是非めくってみてくださいね!




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by citron-kami | 2015-11-24 18:44 | 日々のこと | Comments(0)

GILL シェフ来日

Bonjour!
料理研究家Citronヨーコです。

12月の予約のお返事、只今全力でお返ししております。まだ半分くらいです。
明日中には皆様にお送りできると思いますのでもう少しお待ちください。

フランスの研修先ルーアンのrestaurant GILLのGilles TournadreChefシェフが来日です!
10月のお別れのとき、「11月に日本に行くからすぐに会えるよ」と言っていたのですが本当にあっという間に再会の日を迎えました。

GILLシェフを囲んでの食事会に参加させていただきました。

ここは日本ですが・・・公用語はフランス語。...
いらしている方は普通の方はなかなかわからないかもしれないのですが
ピラミッドのベンジャマンシェフ日本人ではわたしの憧れの日本人で初めてミシュラン星をとった中村シェフ、ラ ブランシュの田代シェフ、メゾンドジルの高山シェフなど。。いったいミシュラン星がいくつになるでしょう~。

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田代シェフはGillシェフとの交友が長く、この夏はルーアンでコラボイベントを開催していました。
偶然にも私も次週ディナーの予約を入れていて変わった名前なので「あ!シトロンヨーコさん、予約入っているね!」と。
すごいメンバーに囲まれております。普通の人は私だけです・・

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大好きなGILLシェフとのツーショット♡

感激の夜でした。
すごいお話が飛び交っているのにどこまで理解できているか・・・(笑)
フランス語勉強頑張りますとまたまた誓った夜でした。






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by citron-kami | 2015-11-11 19:01 | 日々のこと | Comments(0)

初売りでタオルを購入

こんにちは。
料理研究家Citronヨーコです。

気持ちのよいお天気ですね!
初売り・・・
心躍るこの響きにつられてついつい出かけてしまいます(笑)

洋服も多少は買うのですが
実用品がやっぱり一番重宝します。

この時期に買い替えるのはタオル!
タオルって、替えるときもったいない気がしてあと1回、あと1回と使いたくなってしまうのですが
そこは我慢。思い切りが必要です。
以前は年越しに新品が使いたくてセールを待たずに年末に購入していましたが、
毎年のこと。もったいないのでセールをまって上手にお買い物するようになりました。
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洗面所のタオル入れの中。
昨年まではテーマカラーの黄色にこだわって黄色のタオルを2年連続購入していました。
が・・・
お気に入りの黄色のタオルの販売がなくなってしまって。
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今年は思い切りシンプルな色に。
ちなみに上段は来客用です。
同じシリーズで揃えないと気持ち悪くていただきものは使用しないんです。


新しいタオルはふわふわで気持ちいいですね!
このふわふわを持続させるためには干すときに6回以上ふるのだそうです。
朝の洗濯時間は戦争なので毎回6回はふれないのですがはじめだけでも心掛けたいと思います。


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1月20日  あと1席!
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by citron-kami | 2015-01-05 14:40 | 日々のこと | Comments(0)

こんばんは。
ブログの更新が久しぶりになってしまいました。
毎日レッスンはしていますがそのほかにも、忙しく動き回っています。その分皆さんにお伝えしたいことがたくさんあります。
少しづつアップしていきますね。

先日、コレド日本橋で開催されたその名も日本橋の学校。
毎回テーマがありそのテーマに合った講師をお呼びしているようです。

私が参加したのは「日本橋からの贈り物」
ギフトコンシェルジュで着物コンシェルジュのの裏地桂子さんのセミナー。
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個人的にもお付き合いがある方なのですが、大人のお気遣いが素敵で見習いたいことばかり。
この日は白大島にエルメスのスカーフで誂えた帯。着物姿がとってもお似合いです。出版パーティーで着物を着たのも桂子さんの応援あってだったんですよ。

そんな桂子さんのお話は日本橋で購入できる贈り物のお話。贈り物といっても特別な場面ばかりでなく日々のささやかなプチギフトまで。場面や相手によって贈り物を選ぶ視点から差し上げるときの一言まで。美味しいものが好きな方なので、すぐに買いに行きたくなる美味しそうなお菓子などメモメモがいっぱい!
とても楽しいセミナーでした。

贈り物、迷うことが多々あります。
お礼をお贈りするとき。
新築祝いにお邪魔するとき。
ちょっとした手土産。

私の周りはグルメな方が多いので
とても迷います。
せっかく差し上げるなら珍しかったり、大好きなものであったり。
喜んでもらえるものがいいですものね。
そんな時頼りにしている本があります。
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自分用にお取り寄せしたくなるものもたくさん!
グルメな桂子さんならではのセレクトはとても素敵で
様々な場面で活用させていただいています。

桂子さんとのお食事もアップしていませんでしたね。
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この日は肉食女子会!
裏地桂子さん、作詞家の葉山まりさん、こだわりの調味料を輸入しているゆうこさん。フードコーディネーターの伊藤綾子さん。
銀座のステーキバル醍醐にて熟成肉をお腹いっぱいいただきました!

桂子さんのお誕生日会をみんなで。
会場はメンバーの書道家 川邊りえこさんの素敵なお稽古場。
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日本雅藝倶楽部
http://www.miyabigoto.com/miyabigoto_access.html
和の空間がとっても素敵です。
お料理は料理研究家 荒木典子さんのケータリングをお願いしました。
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この日は裏地桂子さん・書道家 川邊りえこさん・作詞家 葉山まりさん・婦人画報の吉村さん・集英社の田川さん・こだわりの調味料を輸入しているゆうこさん・イタリアインテリアの高原さん。みなさん異業種で刺激たっぷり♪
美容の話・恋の話・将来の話。
大人女子会はとっても刺激的です♪
ちなみにこの日はコムパリのカヌレをみなさんにプチギフトしました。
とっても喜んでくださいましたよ。

大人の女性ならではの気遣い。
まだまだ勉強中です。
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by citron-kami | 2014-11-20 05:04 | 日々のこと | Comments(0)

こんばんは。
本日より10月のレッスンが始まりました!
初日はバタバタ・・・
レッスンの様子はまた後日。

レッスンの片づけをしたらパーティーへ。
ギフトコンシェルジュできものコンシェルジュの裏地桂子さんの
6冊目の著書「ほめられ きもの宣言」の出版のお祝いです。

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普段はインテリアショールームの会場。
そこにケータリングとプロの装花で一気にパーティー会場になっています。
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こちらは本の表紙と同じデザインのポスター。
いつも素敵な着物姿を披露されていいる桂子さん。ずっと着物に慣れ親しんでいるのかと思っていたらちょうど私と同じ年から着物を本格的に着始めたこと。
桂子さん流 、着物コーディ―ネートのポイント。そのお写真。全てお持ちの着物・帯・小物で組み合わせていて本当にうっとりします。
私は昨年までちょうど1年着付けを習っていて。
着物を着るということにとても憧れがあるんです。
でもなかなか生活に取り入れられない。
そんな着物初心者でもとっても楽しく。
お着物が大好きな方にはもっと楽しいのかもしれません。
いつか着物が似合うようになれたら素敵・・・と漠然と思っている方でも楽しく読める一冊です。
是非手に取ってみてくださいね。
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桂子さんとのツーショット
お着物姿がご本当に美しい。
とってもお顔もお身体も小さくて154・5㎝の私が大きく見えます。
(スポーツ選手のような腕ですね・・・??)

月末に控えた私のパーティーのことも頭にあって
桂子さんのゲストへのお心遣いなど大人の女性の素敵なところ
見習わせていただきたいと思いました♪
本日締切!
Citronヨーコ「スペシャル・レシピ」出版記念パーティー→詳細はコチラ


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フードソムリエの「産地と食卓の往復書簡vol.43」を担当させていただきました。天草の甘夏農家さんとのやりとりを綴っています。是非ご覧ください♪→クリック!

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予約の取れない自宅教室1回目

予約の取れない自宅教室2回目

予約の取れない自宅教室第3回

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by citron-kami | 2014-10-09 01:32 | 日々のこと | Comments(0)