コロッケ

昨夜の予約日。
沢山のご予約をいただきましたありがとうございます。
朝までには11月のレッスンすべて満席となりました。
初めての方は今月はお席がありませんでした。申し訳ありません。
このように沢山の方にお通いいただけることに感謝しています。
本当にありがとうございます。
只今、皆様へのお返事が終わりました。まだ、メールが届いていらっしゃらない方は行き違いがあるかも知れませんので申し訳ありませんが再度のご連絡をお願いいたします。

昨夜のおうちごはん。
大好きなコロッケ!
コロッケ、大好きなんです。
特にこの時期はジャガイモの他、カボチャで、サツマイモで・・・と楽しい季節です。
我が家はコロッケベースを作って冷凍保存しています。
勝手に名前をつけたコロッケベース。
ひき肉・玉ねぎを炒めた物です。
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これがあるとジャガイモなどをマッシュして混ぜて揚げるだけ。
ひき肉意外に海老や肉みそを入れたり白身魚を入れたりとパターンはいくつもありますが定番はやっぱりほっこりします。
そうそう、我が家にはすごいポテトマッシャーがあるのでジャガイモもカボチャもチンして皮をむかずに簡単にマッシュできるのです。生徒さんにも大人気のこのマッシャーはまた後日ご紹介しますね。
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今回のコロッケは衣にグラハムクラッカーをつぶしたものを使いました。
コクがあって、カリカリに仕上がっておススメです。
中にはチーズin!
そしてカレー風味に。
美味しかった~!

コロッケの美味しい季節。
皆さんもお楽しみください♪

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by citron-kami | 2012-10-11 00:09 | おうちごはん | Comments(0)