菜花のピューレ
2009年 03月 06日春の代表野菜。
菜の花。
菜の花の香りを添えるだけで一気にお料理が春めきます。
菜花のピューレ
しっかりゆでた菜花をフープロに。
オリーブオイルも一緒にかけて滑らかにします。
他には何もいれません。
その方が幾通りにもつかえるから。
今夜はたらじゃがコロッケに添えてみました。
ソテーしたたらがごろんごろん。
そこにアンチョビの香りをほんの少し。
オリジナルレシピです。
菜花ソースと菜花・トマトソースを添えて
春の香りを召し上げれ♪
菜花のピューレ
2009年 03月 06日
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