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菜花のピューレ

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春の代表野菜。
菜の花。
菜の花の香りを添えるだけで一気にお料理が春めきます。

菜花のピューレ
しっかりゆでた菜花をフープロに。
オリーブオイルも一緒にかけて滑らかにします。

他には何もいれません。
その方が幾通りにもつかえるから。
菜花のピューレ_c0141025_2313350.jpg

今夜はたらじゃがコロッケに添えてみました。
ソテーしたたらがごろんごろん。
そこにアンチョビの香りをほんの少し。
オリジナルレシピです。

菜花ソースと菜花・トマトソースを添えて
春の香りを召し上げれ♪
by citron-kami | 2009-03-06 23:13 | 保存食