 by citron-kami 
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週末、ちょっと贅沢な休日を過ごしてきました。
いつも遊んでもらっている友人夫婦に来月赤ちゃんが生まれる予定なのでその前に４人で温泉旅行にいってきました。 たまには(笑)ちょっと贅沢していいお宿に泊まりたいね。といくつか候補を揚げその中の一つ。 奥湯河原の海石榴へ つばきと読みます。 １５０年の伝統のあるお宿。 山の中にしずかに、ずっしりと。  お宿の名前のつばきいこだわりあちらこちらにつばきが。  店内もっとカメラもってまわればよかった・・・ お部屋はもっと広いお部屋もありますが私たちは大きいお部屋と小さい控えの間の２部屋のお部屋。 夫婦二人ずつお隣のお部屋。  かわいいつばき柄の浴衣でお散歩へ。 お宿の周りは遊歩道に。たくさんの椿や草花。七福神など楽しいくお散歩ができます。 驚いたのはお宿がある山も、その周りの山いくつかもすべて山石榴さんの所有だそう。 広大です。 いくらでも土地はあるのにお宿は２９室とこじんまり。 そこがまたよい感じです。 山石榴のお料理。 それは楽しみにいただきました。  能の演目がテーマとなってその情景が食卓に描かれています。  季節を先取りする旬の素材ばかり。 とても丁寧で上品なお味です。  デザートやご飯などは写真をのせられないほど。 たっぷりいただきました。 お酒もワインがあり大満足♪ お宿自体が懐石をうたっているだけあり、本当においしかったです。 食後はbarへ。 シングルモルトでまた乾杯♪ たった１泊ですが日常を離れ、優雅な時間を過ごすことができました。 やっぱり旅館はいいですね！ 最近訪れた旅館 ４月 修善寺 嵯峨沢館 お風呂はぴか一！料理はいまひとつ。 １１月 蓼科 藍 料理・佇まい 素晴らしい！ 私にとって １に食事 ２にお風呂 ３に空間が優先順位となっているようです。
日に日に日差しが強くなり、今日はいよいよ日傘を出しました。
もう初夏の陽気です。 この季節になるとさっぱりとした冷たいドリンクを身体が欲するようになります。 アンバサダー(親善大使)を務めさせていただいているKaihouseさんのHPにお勧めのドリンクレシピを掲載していただきました。 甘夏サワーミルクセーキのレシピは→コチラ 気温が上昇すると汗をかき なんとなく身体が疲れやすく感じるもの。 そんなときに身体が必要としているクエン酸とビタミンCをたっぷりと加えた甘夏サワーミルクセーキです。 牛乳を加えるのでカルシウムも同時に摂取できますのでお子様の朝食にもぴったりです。 あっ、すっぱいですよ！ 酸っぱいのが後を引く美味しさなんです。  氷でキーンと冷やして混ぜたてを召し上がってくださいね！ 甘夏の果肉をリンゴ酢でマリネして作るのですが→作り方はコチラ 甘夏の果肉をとるのってちょっと大変。 その悩みを解決してくれたのがKaihouseのグレープフルーツカッター！ これは画期的です。(生徒様がご購入する場合は生徒様の暗証番号を入力してログインしてくださいね！割引価格になります)  これを使うとすいすい果肉がはずせます。 先月のレッスンで教室で使用したところ甘夏以外にグレープフルーツを毎朝召し上がるという方から大人気でした。 専用の道具って場所をとるし、他に使い道がない分慎重になるものですが柑橘好きな方にはいいと思いますよ～。 熱い季節。 クエン酸＆ビタミンC＆カルシウムで元気に夏を乗り切ってくださいね♪ Citronヨーコのレシピはこちらにもご紹介しています♪→クリック！
市場からきんきを届けてもらいました。
３０センチもある立派なきんき。写真に収まりきれません！ 口とひれが大きくて愛嬌のある容姿。  春の高級魚です。 煮つけにすると自宅にいながら贅沢な気分が味わえます。 私は魚を卸す前に魚の口をあけたりひれを延ばしたりして海の中でどんな泳ぎ方をしているんだろう。 どんなえさをたべるんだろう・・・と空想するのが好き。 今回も口をあけてどんな魚を食べるのかな？とのぞいてみると中に鰯が入っているではありませんか。 あらあらお食事中？と鰯をひっぱってみると鰯は切り身。 ？？？ もっとひっぱってみると大きな５センチもある釣針が！  これは釣りものだったんですね！ 網漁より釣りものは釣きんきと呼ばれ傷がつかず大切に輸送されるので貴重なんです。 大切にいただきました。  きんきは旨味が煮汁にたっぷりと出るので少し薄味で煮つけてあげると上品に仕上がります。 きんきに出会えたら 先月のレッスンのメバルのレシピより砂糖・しょうゆをうすめにして是非、作ってみてくださいね。
３年前の５月８日。
プチシトロンを始めた日。 この日の生徒様は3人。 今でもよく覚えています。 その初日にご参加いただいた生徒様のKさん。 もう３年もお通いいただいています。 親子パンではお嬢さん・息子さんと毎回ご参加くださり、お母様といらしてくださったことも。 そして今では毎月ご友人とプライベートレッスンにご参加くださっています。 この３年間、お付き合いいただいたことに心から感謝しています。 Kさんからお祝いにお花を いただきました。 ありがとうございます。 お世話になっているのは私の方。 これからもがんばりますのでどうぞよろしくお願いします。 
２週間前に登った鍋割り山。
とても景色がよかったのともう少し新緑が増えたところを見たいな～というのと山頂名物の鍋焼きうどんが食べたいのと・・・・・・ とにかく近いうちにもう一度登りたいと思った山でした。 １３日の日曜日。 夫と友人と３人で登ってきましたよ♪ ２度目なのでコースや力配分もわかり途中山の植物を楽しみながら登りました。  新緑はこの２週間で山全体が緑になるほど増えていましたよ。 季節の移り変わりの中に立っている感覚が気持ちいいです。 友人は夏にパパになる予定。 赤ちゃんが産まれたら赤ちゃんを背負って登る練習とボランティアの水を４リットルも担いでいきました。 頼もしい！  山頂の絶景。 お天気に恵まれました！  鍋割山の山頂は山の山頂にしては珍しいくらい、居心地がいいです。私たち、お昼寝しましたもん(笑) 今回のお楽しみのひとつ。 山頂名物鍋焼きうどん。  山頂でこんなちゃんとしたお料理が！ 寒い冬なんか最高ですね。 そして定番の珈琲♪ 前回は往復二俣経由でしたが今回は少し足を延ばして大丸経由で。 なかなかしびれる岩場が続きましたよ。  これって走ると案外楽かも♪ なんて調子に登って走って下ると滑ってお尻にあざを作ってしまいました(笑) 鹿のファミリーにも遭遇。かわいい♪ 気持ちの良い達成感のある山登りになりました。 新緑の季節。 もう１回くらいどこか登りたいな。
只今、５月のレッスンの真最中！
連日大賑わいのプチシトロンです。 おもてなし料理のコースにはお料理に合わせたお酒をご紹介しています。 今月のお料理に合わせてご紹介するのは イタリア シチリアの白ワイン Coste a Preola Grillo ２０１１ コステ・ア・プレオラ グリッロ ２０１１  シチリア西部のMazara del Valloで生産されるグリッロというぶどう１００パーセントです。 緑がかった麦わら色。柑橘の果物や花の香り。きれいな酸が全体をやさしく包みます。 初夏にぴったりな爽やかなワインです。 お料理とのマリアージュは寿司やてんぷらといった和食。また燻製の香りのスモークサーモンにもぴったりです。 今月のお料理の洋風ちらし寿司とは絶妙なマリアージュ♪  生徒さんにも好評で販売店を毎日のように聞かれますのでこちらに ご紹介させていただきますね。 ネットショップ べラティーナ target="_blank">http://www.bellatina.jp/ こちらで購入できますよ。 値段もお手頃ですので是非のぞいてみてくださいね！
６月のご予約もたくさんの方にご連絡をいただきました。
あっという間に満席となってしまいました。 ありがとうございます。 自分でも忘れていたのですが先日５月８日はプチシトロンの誕生日♪ ３年前の５月にスタートした小さな料理教室。 初めの頃は１回のレッスンが４名定員で今思うととてもゆったりした雰囲気でした。 生徒さんもまだ少なくて、当時の予約カレンダーを懐かしく見直していました。 レッスンのメニューの決め方や進め方も毎回反省し、今の形になりました。 今月からまた新たな１年のスタート。 皆さんに満足していただけるレッスンを心がけてまいりますのでどうぞよろしくお願いします！ さて、今月のレッスンのテーマ 「ポット ラック パーティー」 持ち寄りパーティーがテーマです。 持ち寄りパーティーって・・ みんなが「お料理喜んでもらえるかな？」とドキドキしてお料理をお出しするもの。 なので全員が主役になれるように主催者側はメニューをうまく分配してあげるのも大切な役割です。 重なってしまうとどちらもかすんでしまいますものね。 持ち寄りならではの使い捨て容器などもたくさん使ってパーティーのテーブル・お料理を作っていきます。 今日はその中の おもしろ野菜と２種のディップをご紹介。  サラダやスティック野菜って結構重宝されるんです。 ｌホームパーティーでは話題のきっかけになるおもしろ野菜を忍ばせて！ 毎日日替わりですが(笑) 生で食べられるスズかぼちゃ 紅芯大根 黄ズッキーニ ソルトリーフ などなど・・・ 聞いただけでイメージのわかないお野菜が混じっていませんか？ そして２種のディップはソリアのパーティー容器でドレスアップ。 食用のお花を飾るとパーティー気分はMAX！ ちょっとした工夫でホームパーティー、楽しんでみませんか？
こんばんは。
今日はプチトマトの苗を植えました。 成長と収穫が楽しみです。 さて、今夜２２時～会員様・明日１０日１０時～初めての方・ご入会がおすみでない２度目の方のご予約が開始となります。 ６月は私が海外へ研修に出かけるため日数が少なくなってしまいますので過去のメニューより２つピックアップさせていただきました。 ３年以上お通いの方はメニューが重複しないようにご確認くださいね。 Aメニューは実際に受けられた生徒さんのおススメメニューです。 Bメニューは受けられなかったけど受けてみたかったという生徒さんが多いメニューです。 どちらも長くお通いの生徒様の声からピックアップさせていただきました。 お願い ・参加可能なレッスンが複数ある場合は複数ご記入いただけますと満席の場合のご予約がスムーズになります。 ・HPの表示はできるだえｋ書き換えてまいりますが追いつかないことも多いです。最終更新時間を記載いたしますのでご参考下さい。 ・初めての方は必ずご住所の記入をお願いします。  写真はきょうから始まったレッスンの２種のディップです。 皆さまからのお申し込み、お待ちしております。
昨日は母方の親戚の集まり。
秋田から叔父ファミリーが上京したので東京に住む親戚も集まり渋谷で食事会。 従兄弟の子供も入れると20人超え。 こんな風に、親戚が楽しく集まれるっていいですね。 和食を満喫した後は夫のお店で二次会。 夫はGW中1日も休みがないのでみんなで会いに行きました。 うちの親戚は男女ともお酒が大好きでかなり、強いんです。  渋谷 渡来屋 焼き鳥メインの串焼き屋さんです。 あっ、私はお料理の監修していません。 http://www.toraiya.com/ 今までも生徒さん、たくさんいらしてくださっています♫ 夫より はじめにお声がけくださいね！とのことですよ。 さあ、GWも今日で終わり！ 明日締め切りのお仕事がたくさんなので、今から本腰いれて頑張りますよ！
お天気のすっきりしないGW。
大雨＆雷の中駅まで歩き、10分電車に乗ると晴れてまーす！ 実家に秋田の親戚が集まるとのことで手料理持って向かっています。 エーグルのごつい、レインブーツで来ちゃいましたよ(>_<) さてさて、 次週より始まる5月のおもてなし料理。 ポットラックパーティーのデザートはマンゴーババロアになりました♫  マンゴー大好き♫ もう、フルーツは初夏ですね！ お楽しみに！ 素敵なGWを！
天草から取り寄せているおいしい無農薬の甘夏。
今年もマーマレードを作りましたよ♪  甘夏の袋から天然のペクチンをとり、 皮は苦味を調節するために様子を見ながらゆでこぼし・・・ 他のコンフィチュールに比べてずいぶん手間暇がかかります。  皮はできるだけうすく切って果汁とからみあうように。 苦味の調整と甘みの絶妙なバランスが味の決め手。  今年もおいしくきれいにできました。 まだ少しあるので実を楽しんだら皮でピールを作ろうかな♪ GWの恒例行事でした♪
前回の登山部のブログ。
Citron山ガールっていつ登ったの～？ と疑われそうなので（笑） 記録も兼ねて２０１１年１１月～２０１２年２月までに登った山を記録に残しておきましょう。 ２０１１ １１月蓼科 にゅう・北横岳 こちらは以前ブログに書いてましたね。 ２０１１ １１月八ヶ岳 黒斑山 ２４１４M  浅間山の外輪山です。 活火山の浅間山には登れませんがすぐ近くから浅間山を眺めることができます。 浅間山は雄大で心洗われるようでした。 また登りたいです。 ２０１１ １２月 丹沢 大山 写真が見当たらず・・・（涙） ２０１2 １月 丹沢 高取山～仏果山  近場で景色のよいコース。 急斜面がないので気持ちよく山登り気分が楽しめます。 山頂から眺める宮が瀬湖がとてもきれいでした。 寒い時期だったので雑炊を作りました♪ ２０１２ ２月 箱根 明神ヶ岳～明星ヶ岳  初めての雪！ 寒そうに見えますが身体は汗ばむほどでした。 樹氷が素晴らしかったです。冬の桜のように山が明るくて素敵でした！ 男性２人と私で・・・リクエストはインスタントラーメン（笑） 忙しかった３月以外は月１ペースで楽しんでいます。 まだ初心者なので無理せず登れるコースを選んでいます。 次週も登りますよ♪ 今年は初心者から中級者くらいになりたいな～。
昨年より山ガールなCitron♪
生徒さんに聞いてみると山歴の長い方もいればこれから始めたいというかたも結構いたりして じゃあ、登山部作っちゃう？ と半年前に登山部を結成しました。 が・・・予定していた登山は大雨のため中止に。 半年温めた登山部の活動。 春とともに開幕です。 記念すべき第一回目の登山は丹沢の鍋割山。 標高１２７３メートル。 女子だけですので電車とバスを乗り継いで行ってきました！ ７時４５分登山開始  新緑がきれいです。 水の豊かな山でところどころに沢や滝が。 初めの１時間はなだらかな道。 余裕♪余裕♪ ところが途中からは急な斜面も続き・・・ 息切れ。 初めて山に登る生徒さんにはちょっときつかったですね。 途中休憩をとりながらみんなで頑張って。 チームワークよく。 さすが女子チーム。ずーっとおしゃべりが絶えませんでした（笑）  標高が高くなると山は緑が減り茶色に。 まだ寒いんですね。それでも登っている私たちは汗をかくほど。 山桜がちょうど満開！ 応援してくれているようでした。  １２時１５分鍋割山山頂着 休憩入れながら途中ペースを調整しながら ４時間半。がんばりました～♪ ランチタイムはCitronが仕込んだ塩麹スープで。 山は山なりの料理があって 家でギューっとに詰めた旨味たっぷりのスープの素を皆さんに持ってきていただいた水で伸ばして仕上げました。 料理教室の登山部ですから山でも山頂プチ料理、楽しですよ♪ おにぎりは各自持参。 山頂からの景色は最高でした。 富士山も大きく見えます。雲がちょっとかぶっていましたがお天気がもっとよければきれいでしょうね～。  帰りは景色の良い沢のほとりでお茶会。 ガスバーナーでお湯をわかしてドリップコーヒーを落とします。 さすが山ガール。お菓子がいっぱい♪ ちょっとした女子会です。 フルーツポンチ、山にいいですね～！！ 山の珈琲は最高♪  １７時４０分ころ下山。 長い１日お疲れさまでした！！！ 楽しかったです♪ 今回の参加者はこちら！ 次回は秋になりそう。 またみんなで行きましょうね♪ 生徒さんとの山登り、年に数回、楽しく続けていきたいです。 お付き合いよろしくお願いしまーす♪ 今回参加できなかったけれど参加希望の方はお声掛けくださいね！ 今回の計画をお願いした生徒さんのMさん、アドバイスをいただいたMさんのご主人さま、ありがとうございました！
日曜日の茅ヶ崎。
一番の目的はエステでした♫ 友人の☆子さんはバリニーズサロンを。 サロネーゼの先輩です。  自宅の一室がエステルームなのですが、一歩入るとバリ♫ 音楽、キャンドル、アロマ、インテリア 。全てが素敵な癒し空間です。 今回は全身のリンパマッサージとフェイシャル。 癒されました。 立ち仕事なのでどうしても脚がむくんでしまうのですが、全身すっきりです。 フェイシャルの後はお肌もよい感じ。 近ければ毎月通いたいとっておきのサロンです。 HPもあるので、是非チェックしてみてくださいね！ 銀座からの帰りの電車でiPhoneから3つもブログUPしちゃいました。 携帯カメラで失礼しました。 昨日の出来事はパソコンから綺麗にUPしまーす！
夜は打ち合わせを銀座のレストランで。
隠れ家のようにひっそりとしたビルにありますが、満席！ 知る人ぞ知るお店です。  シンプルにイワシとパセリが素揚げに。 素材の味がいかされています。  女性に人気というパングラタン。 かわいい〜！ と、思わず声をあげてしまいました。 カラスミのパスタやホワイトアスパラガスなど春の味覚を満喫させていただきました♫ お仕事のお話もちゃんとね！ワイン、セーブしながらいただきましたよ。 GWの合間の銀座。 にぎわっていました。 ご馳走さまでした！
先日オープンしたばかりの渋谷ヒカリエに行ってきました！
若者のイメージの強い街ですが、渋谷は夫の店もあるのでよく行く、好きな街なんです。 その渋谷にできたヒカリエ！ 楽しみに行ってきました！  大好きなコンランショップはキッチンをテーマに展開。  フランス雑貨など、雑貨屋さんは充実！ 雑貨好きにはたまりません。  パン好きには嬉しいロブションのブーランジェリー！今まで六本木まで買いに行っていましたが渋谷で買えるなんで嬉しい。 私が買った昼はすぐに買えましたが夕方通るとすごい行列でした。 行列といえば、サダハルアオキさん。これは落ち着いてからにします。  ランチも40分待ち。 でも折角なので。 渋谷ヒカリエ、美味しいもの好きにはたまらない新名所！ 通いたいお店がいっぱいでしたよ！
GW.いかがお過ごしですか？
夫はGWもありませんが、今日だけは休みなので休み気分を満喫しようとハーレーで湘南 茅ヶ崎にきました。  茅ヶ崎はもう夏の日差しです！  湘南祭、アロハマーケットと2つのイベントが開催されていて盛り上がっています。  出店もすごい数。 茅ヶ崎らしいもばかり。 レインボーかき氷や、バラ丼 ロコモコなどなど。 それぞれ好きなものを買い込んで海の近くの友人宅のテラスでらいただきました。  海風に当たりながらのランチはとても楽しかったです。 皆さんも素敵なGWをお過ごしくださいね。
本日で４月の２０レッスンすべてが終了しました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 この１カ月で１２０尾のメバルと６０本の筍が我が家にやってきました。 メバルは一人１尾下処理し、煮漬けていきました。 美味しかったですね～。 魚のレッスンは皆さん達成感があるようです。 そして旬の筍はレッスンごとに下ゆでをしていきました。 下ゆでの正しい方法、皆さん気になっていたようです。 そして筍は５品の料理に仕上げていきました。  吸い物は椀種の卵豆腐も作り桜の形にぬくととてもかわいくなりお味は本格的。 今までお吸い物の味が決まらなかったという方は出汁のとりかたを見直してもらいました。  今月のお酒は福光屋さんの酒炭酸。スパークリングワインのような軽やかさで日本酒の味もあり、和食によくあいました。 筍の旬はあと１週間。 美味しいうちに是非作ってみてくださいね。
フランスのお惣菜にケークサレというのがあります。
ご存知ですか？ 直訳するとケークはケーキのこと。サレは塩のこと。 塩味のケーキというよりはケーキの形のお惣菜といったところでしょうか。 アンバサダー(親善大使)を務めている調理器具メーカーの貝印さんのHPに｢ケークサレ～アスパラガスとブルーチーズのおつまみケーキ｣のレシピを紹介いたしました。 レシピは→コチラ  パウンドケーキの型に生地と野菜など季節の素材を入れてゆっくりと焼き上げていきます。 今はアスパラガスが美味しい季節。 生のまま生地に加えて焼くことでアスパラガスの甘みと香りをしっかりと感じられるレシピに仕上げましたよ。 是非、作ってみてくださいね。 今回は貝印さんのメランジュールロボを使って作りました。ボールとミキサーが一体になっていてスイッチひとつでスピードが変えられるすぐれもの。手で持たなくてよいのでメランジュールロボが混ぜている間に次に入れる素材の用意をしると時間短縮で仕上げることができます。 付属の替刃を変えてパンも捏ねています。お菓子作りがすきな人やパンのためにニーダーの購入を考えている方にお勧めです。 ケークサレ アスパラガスとブルーチーズのお惣菜ケーキのレシピはコチラ 春の味のケークサレ、是非作ってみてくださいね。
昨日、本日はイタリア商事のファミリーセール！
ご近所でよかった〜！というイベントです♫  レッスン用のオリーブオイルはいつもこちらでまとめて購入♫ モルタデッラ、パンチェッタなどなど。 瓶入りのボッタルガパウダーは今回初！ しばらくおうちイタリアンを楽しみたいと思います♫
４月に入り、毎日楽しませてくれていた桜もついに散ってしまいました。
蕾が膨らむ時には日々の変化にドキドキし、咲き始めるとその華やかさに心奪われ 散り始めの桜吹雪の頃には香りも楽しめ・・・ 桜並木は連日笑顔の人で賑わっていました。 桜の力って本当にすごいですね。 今月のレッスンでも ｢お花見しましたか～？｣と話題になります。 少し前のことになりますが我が家も友人たちに声をかけたら２０人も集まってにぎやかに春のひと時を楽しみました。  定番のお稲荷さん。 お花見使用に桜稲荷と筍稲荷です。 うちの夫はお花見というと必ずお稲荷さんをリクエストします。 だから毎年この時期はお稲荷さんをつくるんです。 友人たちもみんなで持ち寄って気軽にワイワイ♪  友人のご主人はお花見といえばから揚げだそうでから揚げと作ってきてくれました。 ほかに野菜をたっぷり作ってきてくれた人。 フルーツ盛り合わせを作ってきてくれた人。 サンドイッチを持ってきてくれた人。 お酒やワインの差し入れも。 そして写真撮り忘れましたが我が家はお鍋も用意しました。 親しい友人の集いは遠慮なく ｢私、お稲荷さん。から揚げ持ってくる人もいるよ！｣というと重ならないように ｢じゃあ、野菜持っていくね！｣｢フルーツ持っていくね！｣ と。 事前にちょっと相談しておくと重なることなくみんな主役で楽しめますね♪ ２次会は我が家で。また夜中までみんなでワイワイ楽しく飲み明かしました♪ また来年、みんなで楽しくお花見ができますように。
日曜日のブログでご紹介した東成軒製麺所で購入したのは餃子の皮と焼きそば用の蒸し麺。
中華麺の太麺もほしかったのですがすでに売り切れでした。 昨夜は餃子にして写真も撮らずにお腹に収まってしまいました。 正確に言うと携帯で撮ってツイッターにはアップしておりますのでご興味ある方はおいしい焼き色をご覧ください。って・・・普通の餃子ですよ(笑) 今日の昼は午後出勤の夫がいたので焼きそばに。 卵子蒸し麺は一度熱湯に浸してから調理します。 ソース焼きそばも餡かけ焼きそばも好きだけど・・・ 今回は広東風の焼きそばに仕上げました。  冷蔵庫掃除も兼ねてこまごまと。 人参・にら・キャベツ すでに鍋の中には生姜 海老・ホタテ・チャーシュー２種 そうそう、中華街で購入したチャーシューと豚バラの皮つきチャーシューも一緒に投入。 おうち焼きそばにしては豪華になりました。  じっくり甘い香りが出るまで生姜を炒めて。 海老は紹興酒・塩・胡椒・片栗粉で下味。 ホタテは塩・胡椒で下味。 味付けはオイスターソースと醤油をベースに中華スープの素や砂糖・紹興酒を合わせておいて いっきに炒めました。 いつもの焼きそばもおいしい麺があるとちょっと丁寧に作りたくなりますね。 特にポイントになったのは皮つきの豚バラチャーシュー。脂が多い分なんともいえぬ味わいを出してくれました。 美味しかった～！！
５月のご予約もたくさんの方にいただきました。ありがとうございます。
大変お待たせしてしまいました。昨夜皆さまへの返信を終えました。 もし、お返事が届いていらっしゃらないという方はお申し出くださいね。 さて、今年も届いています♪ 天草の川野さんの甘夏！  箱をあけると家じゅうに爽やかな香りが！ 市販のものに比べてずっと味と香りが濃くおいしいですよ。 神奈川でも柑橘の栽培はさかんですが やはり温暖な気候の天草は違うな～と思います。 今年の冬は寒かったのは天草も同じようで せっかく実った実が落ちてしまったそうです。 しれでも残った実は大きくて最高のお味。 そんな作り手にしかわからないお話を教えてくれるのが｢みかんだより｣ 手書きを印刷してあるのですがわら半紙なところがまた温かくていいんです。  我が家もレモンを育てていますが・・・ 柑橘の葉ってちょうの幼虫がくるんですよ・・・ でも川野さんの甘夏は無農薬です。 皮まで安心して食べられるので毎年ジャムを作ります。 さて今月のレッスンのデザート。 なんとこの甘夏を絞ってゼリーを作ります♪ 実もたっぷり入れるのでプルプル×プチプチ  これは是非皆さんに食べていただきたい♪ 生徒さんにもすでにお取り寄せを始めた方もいらっしゃるようです。 天草の川野さんの甘夏はお取り寄せできます。 電話 0969 34 0504 川野美和さん 畑に出ている間は電話もでられないとのことです。 今年は１０キロお願いしてさらに追加で２０キロお願いしちゃいました♪ おススメです。
温かくなってきたので久しぶりにバイクでお出かけ。
 私は後ろ専門です♫ 横浜中華街へ。  今まで見たことのない行列！ 王府井の正宗生煎包。  焼き小籠包の中身はスープが溢れるほど。 流行るのと話題生がわかります。 残念なのは溢れるスープが化学調味料たっぷりの味なこと。 ちゃんとしたスープだったら流行りでは終わらない定番になるのに。残念！  地味だけど、必ず寄るのはこちらの製麺所。 焼きそばの蒸し麺と餃子の皮を購入♫ 美味しいので是非見つけて見て下さいね！ 春だからかな。 定番以外のお店でいろいろ買って見ましたが今回の結果はやはり定番のお店の勝利でした！ 春のツーリング。 次はどこに行こうかな。
私の家からは駅に行くにも買い物に行くにも桜並木を通ります。
毎日少しずつ咲いていく様子を見ていると気持ちも温かくなりますね。 忙しくバタバタしていることなんか忘れてこの時期くらいは花を見て上を向いて歩く 心と時間の余裕を持てる気がします。 桜の季節に気になるのは桜のおやつ。 桜の花と葉を使ってパウンドケーキを焼いてみましたよ。  春の香りが口に広がるケーキ。 食べるのも作るのもほんわかした気持ちになりました。
お花見日和の今日。
皆さんいかがお過ごしですか。 プチシトロンにはたくさんの生徒さんが集合！ カメラ特別レッスンを開催しました♪  講師はクマザワ エミさん。プチシトロンの生徒さんでもありますのでご一緒したことのある方も多いかもしれませんね。  きれいな写真をとるポイントをひとつひとつ教えていただいては実践。 皆さん真剣な表情です。 ピントを合わせる方法・明るさの調整・ぼかしかた・・・ 技術を教えていただくのはもちろんですが、自分のカメラなのにその機能を使い切れていないことに気づかされます。カメラはコンデジの方もいれば一眼の方も。それぞれが自分のカメラを使いこなせるように一歩進めました。 今まで私が苦手だったのはこんなところ。 色の暗い食器やカレーなどの料理。 左がいつも通りに撮ったところ。 右が教えていただいたポイントを押さえてとったところ。 違いがわかりますか？  さらにピントを調整し、ぼけ感や光も意識してみました。  ちょっと雑誌の１コマみたいじゃありませんか？  さらに食器などのスタイリングを整えてもらうと・・・ 雰囲気のある仕上がりに！ たった１日でこれだけ自分の撮った写真がかわると嬉しいですね！ 明日から早速習ったことを実践してみようと思います♪ クマザワさん、そしてお手伝いくださったともえさん。 素敵な講座をありがとうございました。 ご参加いただいた皆様、一緒にカメラ上達目指してがんばりましょうね！
たまプラーザが1年で最も賑わう季節になりました。
 昨日の桜並木です。 週末にお花見を予定しているので「お花見会議」という名目でご近所の奥様とランチ♫ 昨日のことです。 11月にオープンし、生徒さんからの評判もよく気になっていたイタリアンレストラン、ラ ボラッチャへ。 場所はヨーカドーの裏エリア。生徒さんにお馴染みのMILAの斜め前の奥まった飲食店街。 店内満席。 ワイワイと賑やかにお料理を楽しめる雰囲気です。  1400円の手打ちパスタランチ♫ このお値段で手打ちパスタをランチで提供しているお店は貴重です。 まずは前菜盛り合わせ。 ひとつひとつ、きちんと美味しい。 素材や調味料にもこだわりが感じられます。  3種あった手打ちパスタよりラルギッシメを。 エミリアロマーニャの平たく大きなパスタです。自家製サルシッチャのセージの香り、クミンの香り。絶妙な味付け。パスタの厚みと食感。 このシェフ、すごい！ これはデザートも期待できそう♫ と、別料金でティラミスも注文♫ 私はエスプレッソでしたが、友人が頼んだラテがあわいくて♫次は私もラテにしよう！ シェフとサービスを担当するソムリエは兄弟！ 絶妙のチームワークです。 たまプラーザエリアで1番お気に入りのイタリアンになりました。 次は夜！ワインと一緒に楽しみたいと思います♫ 今日、見つけた、エキサイトblogのアプリ。これのお陰で携帯から楽々投稿できるようになりました。 1日外出ですが、移動時間に3つもblog更新できちゃいました。 これからは写真にこだわらず、携帯からこまめに更新していこうかな。
よいお天気。
たまプラーザの桜並木は丁度、見頃を迎えました。 そんな中、向かったのは高幡不動にある隠れ家レストラン‘プチ ファンベック’ お仕事の打ち合わせを兼ねたランチです。  住宅地の中にレストランが現れるのかと思っていると、でてきません。  あっ、こちらのおうち！ ここがレストランなんですね♫ よく手入れされたお庭はお鼻がきれいでした。 ランチのコースは2つ。 お値段お手頃で驚いてしまいます。 ご招待くださったご夫婦はもう10年通い続けているそうです。 スープ、 そして前菜  ボリュームもあります。 魚介はそれぞれ活かされた調理法でとても丁寧。ほうれん草のフランが下に隠れています。  4つあったメインより私は仔羊のガレットを。 羊の香りと優しい食感。 赤ワインが進んでしまいます。  そしてデザートはいちごのババロア！ 春らしさ満載。 外見も普通のおうち、ですが、中もおうちなんです。玄関でスリッパをはいて入ると友人の自宅に案内されたような気持ちになります。 お料理はきちんと手がかけられていて、 この内容で2100円は驚きです。 隠れ家レストラン ぜひ、見つけてみてくださいね！ 素敵な時間、美味しいお料理。 ありがとうございました♫
3月10日、11日に東京ビックサイトで開催された豆腐フェア。
2日間で約2万人もの方にご来場いただきました。 全国の豆腐やさん、豆腐や大豆に関連するお店が大集合しました。 CITRONはドリーミアクラブのブースで、料理の先生を対象とした豆腐レシピコンテストでグランプリをいただいた‘イタリアン白和え’を作って販売させていただきました。  まずは素材にこだわります。 使用させていただいたのは  こちらの木綿豆腐。 宮城白目という、甘みと大豆の味、香りがしっかりとした豆腐。昔ながらのにがりを使用しています。 イタリアン、というからは素材も和ではありません♫ フレッシュバジル、ドライトマト、松の実、オリーブオイル。そして白いちぢく。 豆腐のほんのりした甘みを活かした配合です。 このイタリアン白和え、1日の販売目標数100個！ CITRONは泊まり込みで早朝から仕込みましたよ。  プチシトロンのキッチングッズを運び込み、我が家のキッチンが大移動！ でも一度に15丁もの豆腐の水切りができる道具がなく事前に相談するとさすが豆腐業界！豆腐屋さんが木綿豆腐を作る際に使っている水切りをおかしいただきました！ なんか、豆腐屋さんになった気分です♫ 1日の目標はあっという間に完売！2日で280個のイタリアン白和えを販売しました！  作るのも販売するのも沢山の方にお手伝いいただきました！ ありがとうございました！  また、生徒さんにも沢山 お越しいただきました！ プチシトロン産休中の生徒さんがご主人様、赤ちゃんと。 婚約中の生徒さんが婚約者と。 お子様と。 ご主人様と。 ご友人と。 お一人で駆けつけてくださった方も！ 本当にありがとうございました。 皆さんに支えられているのを改めて実感しました。 この、売上金は材料費を除いて東北の復興支援に寄付させていただきました。 皆様、ありがとうございました！
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